CBF | Lectures 7 and 8

شوف يا عم، المحاضرة دي كلها عن الـ Vitamins، وهي مواد عضوية مهمة جداً لصحتنا ونمو الجسم لأن الجسم مش بيقدر يصنعها لوحده. يعني لازم ناخدها من الأكل اللي بناكله. دلوقتي تعال نفهم بقى، الـ Vitamins متقسمة حسب قابليتها للذوبان. في نوعين: اللي بتذوب في الماء واللي بتذوب في الدهون.

دي نقطة مهمة قوي، الـ Vitamins اللي بتذوب في الماء ليها دور كبير في الـ metabolism، وده يعني العمليات اللي بتحصل جوه جسمنا عشان نطلع الطاقة من الأكل زي لما بتشغل موتور العربية عشان تمشي.

لما بنقول عن الـ deficiency، ده يعني نقص الـ Vitamins في الجسم، وده ممكن يسبب مشاكل صحية كتير. زي لما تلاقي عربيتك مش بتشتغل كويس عشان الزيت ناقص.

تعال أقولك على حاجة كده، في مصطلحات زي Provitamins، ودي عبارة عن مركبات بتتحول لفيتامينات جوه جسمنا، زي الـ Carotenes اللي بتتحول لـ Vitamin A. وحاجة تانية اسمها Vitamers، دي يعني أشكال مختلفة لنفس الفيتامين، زي Vitamin D اللي ليه شكلين D2 وD3.

ركز بقى، الـ Vitamins مش بيدخلوا في تركيب الأنسجة ولا بيتأكسدوا جوه الجسم، وكمان محتاجينهم بكميات صغيرة جداً، بس لو نقصوا هتلاقي نفسك في مشاكل صحية كتير، زي لما بتنسى تحط بنزين في العربية.

شوف يا عم، الموضوع بتاعنا عن الفيتامينز، والـ slide ده بيكلمنا عن تصنيفهم حسب القابلية للذوبان. يعني الفيتامينز ممكن تتقسم لنوعين: اللي بيدوبوا في الدهون واللي بيدوبوا في المية.

تعال نفهم بقى، أول حاجة الفيتامينز اللي بيدوبوا في الدهون، زي فيتامين A وD وE وK. النقطة المهمة قوي هنا إنهم بيدوبوا في الحاجات الدهنية، يعني محتاجين الدهن عشان يتدوبوا، وده معناه إن الجسم محتاج أملاح الصفراء عشان يمتصهم. كمان، الحلو فيهم إنهم ممكن يتخزنوا في الجسم، يعني الجسم بيخزنهم للاستخدام لما يحتاجهم.

نيجي بقى للنوع التاني اللي هم الفيتامينز اللي بيدوبوا في المية، زي فيتامين C ومجموعة الفيتامينات B اللي هي B complex. الفيتامينات دي بقى بتدوب في المية، وأغلبهم الجسم مبيخزنهمش، يعني لازم نكون بناخدهم بانتظام في الأكل بتاعنا.

هقولك على حاجة كده، فيتامين C اللي هو L-Ascorbic Acid، ده اللي بيساعد الجسم في محاربة الاسقربوط (مرض قديم كان بيصيب البحارة)، ومصادره بقى كتير. مثلاً، الفواكه زي الليمون والبرتقال والبطيخ والفراولة، والجاوافة دي بقى غنية جداً بفيتامين C. أما بالنسبة للخضار، فالأوراق الخضراء زي الخس والطماطم والبطاطس والكرنب الأخضر والفلفل الأخضر، كلهم مليانين بفيتامين C.

دي كانت كل الحكاية عن الـ slide ده، وافتكر إن الفيتامينات دي زي البنزين اللي بيشغل العربية، لازم ناخد بالنا منهم عشان جسمنا يشتغل كويس.

شوف يا عم، في الـ slide ده بيتكلم عن فيتامين C واللي بيسموه كمان Ascorbic acid. أول حاجة عندنا إن الكبد والغدد الكظرية (اللي هي الـ adrenals) هما مصادر حيوانية للفيتامين ده، بس المشكلة إن الطبخ بيدمر الفيتامين C الموجود فيهم، يعني ملهمش لازمة لو اتطبخوا.

تعال نفهم بقى وظائف الفيتامين ده. أول وظيفة ليه هي إنه بيساعد في تكوين الـ collagen protein. ده بروتين مهم قوي بيساعد في تكوين الأنسجة زي الجلد والأوتار. الـ Procollagen ده اللي هو الشكل غير ناضج من الـ collagen، بيحتاج يتحول لـ collagen ناضج. وعلشان يحصل ده، الـ vitamin C بيساعد في عملية اسمها Hydroxylation، وهي ببساطة إضافة مجموعة Hydroxyl للـ amino acids زي الـ proline والـ lysine اللى موجودين في الـ procollagen. يعني زي ما تحط الرتوش الأخيرة على لوحة عشان تبقى كاملة.

الوظيفة التانية لـ vitamin C هي إنه عامل اختزال قوي. يعني إيه؟ يعني بيقدر يدي إلكترونات لمركبات زي الـ ferric ions والـ cupric ions وكمان لـ metal ions المرتبطة بمركبات زي الـ cytochrome والأكسجين. يعني بيشتغل زي البطارية اللي بتدي طاقة للحاجات دي.

كمان الـ Ascorbic acid بيشتغل كعامل مختزل لإنزيمات معينة بتعمل حاجة اسمها Hydroxylation لإنها بتضيف مجموعة Hydroxyl لمركبات معينة، وده بيساعد في عمليات كتير في الجسم.

بعدين في الصورة اللي في الشريحة، بيوريلك حاجات زي الفواكه والخضار اللي مليانة فيتامين C، زي الموالح والفلفل الأخضر والفراولة والطماطم والقرنبيط والبطاطا الحلوة والبيضا. دي مصادر طبيعية ومفيدة للفيتامين ده، وده اللي بيخلينا دايماً نقول إن الأكل الصحي مليان حاجات مفيدة للجسم.

دي كانت النقاط المهمة في الـ slide ده، يعني الـ vitamin C ده ليه دور كبير في حاجات كتير في الجسم وبيجي من مصادر طبيعية زي الفواكه والخضار، فبنحتاج نحافظ عليه في أكلنا اليومي.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن دور الـ Vitamin C في الجسم وازاي هو مهم جداً. نبدأ أول حاجة بـ Procarnitine و (OH) Hydroxylase واللي مع بعض بيعملوا تحويلة لـ Carnitine. ده بيفكرني لما تبقى بتعمل شاي وبتحط السكر عشان يبقى مظبوط.

بعد كده، بيقولك إن الـ Vitamin C ليه دور في عمليات الأكسدة والاختزال أو Oxidation-reduction reactions. يعني هو بيشتغل زي سواق التاكسي اللي بيوصل الهيدروجين من مكان لمكان.

تعال نفهم بقى النقطة بتاعة الـ Anti-Cancer. بيقولك إنه في جرعات كبيرة، الـ Vitamin C ممكن يمنع تكوين مواد مسرطنة زي الـ N-nitrosocompound، وده بيحصل أثناء الطهي والهضم. ولو بصيت في حياتك، ده معناه إنه ممكن يقلل خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء. حلوة الحتة دي، صح؟

نروح للنقطة اللي بعدها، Defense Mechanism. الـ Vitamin C في جرعات كبيرة بيقلل أعراض البرد العادي وبيزود مناعة الجسم. ليه بقى؟ لأنه مهم لعمل خلايا الدم البيضاء أو الـ leukocytes وكمان في إنتاج وإطلاق الهستامين وقت التوتر. يعني زي لما تكون بتشرب شاي نعناع عشان تهدأ.

الـ Vitamin C كمان مهم لصحة الجهاز المناعي، بيساعد في التئام الجروح، وبيحافظ على الأوعية الدموية والأنسجة الضامة، وكمان بيساعد في امتصاص الحديد. يعني زي ما الحديد بيحتاج فيتامين سي عشان يتمص كويس في الجسم.

وأخيرًا، الـ RDA أو الجرعة اليومية الموصى بها للـ Vitamin C هي 60 مليجرام، وهو قابل للذوبان في الماء. ده معناه إنه مش بيتخزن في الجسم فلازم ناخده بشكل منتظم. وبكده نبقى لفينا على كل اللي مكتوب في الـ slide ده.

شوف يا عم، هنا بيتكلموا عن نقص فيتامين سي واللي بيعمل مرض اسمه scurvy. تخيل كده إن جسمك عنده مخزن للفيتامين ده بيكفيك لمدة 3 شهور. لو المخزن ده اتفضى، ساعتها بيحصل لك الـ scurvy ده.

تعال نفهم بقى إيه اللي بيحصل لما فيتامين سي يقل:

أول حاجة، فيه أعراض بتحصل عشان نقص الـ neurotransmitters اللي هي المواد اللي بتنقل الإشارات في المخ. ده بيخليك تحس بتغيرات في السلوك وممكن تبقى عندك مشاكل نفسية كبيرة، زي لما تحس إنك مضايق من غير سبب.

تاني حاجة، نقص الكارنتين وده بيأثر على حرق الأحماض الدهنية، وده يخليك تحس بضعف عام في جسمك، زي لما تبقى تعبان بعد ما تجري ورا الأتوبيس.

تالت حاجة، نقص تكوين الكولاجين، وده بيعمل مشاكل زي النزيف في اللثة والعضلات والمفاصل والكلى والجهاز الهضمي وحتى القلب. كمان ممكن يحصل لك مشاكل في العظام، والنخر في اللثة وتبدأ الأسنان تقع، وتأخر في شفاء الجروح، وكدمات بسهولة بسبب ضعف الأوعية الدموية.

دي نقطة مهمة قوي، اللثة ممكن تبقى وارمة وحمراء وده معناه إنها بتنزف وملتهبة. وده كله بسبب نقص فيتامين سي. الصورة اللي موجودة بتوضح الكلام ده، وبتبين إزاي اللثة شكلها بيبقى لما يحصل scurvy، وبتقول إن نقص فيتامين سي ممكن يخلي الواحد يحس بضعف، أنيميا، كدمات، نزيف في اللثة والأسنان اللي بتبدأ تتهز.

هقولك على حاجة كده، نقص فيتامين سي ده حاجة مش بسيطة، لأن الـ scurvy ده ممكن يخلي الواحد يحس إنه مش قادر يعمل حاجة، زي لما تحس إنك مش قادر تخرج من السرير من التعب.

شوف يا عم، في الـ slide دي بنتكلم عن مجموعة مهمة جداً في الفيتامينات اللي هي Vitamin B Complex. يعني إيه بقى Vitamin B Complex؟ دي مجموعة من فيتامين B مركبة مع بعض، كل واحد منهم ليه تركيب كيميائي مختلف. تعال نفهم بقى الأعضاء اللي في المجموعة دي.

أول واحد هو Thiamin اللي هو Vitamin B1. بيسموه كمان Aneurine أو Antiberiberi. وده فيه حاجة مهمة قوي، شوف كده، هو فيتامين بيحتوي على الكبريت واللي بيعمل تركيبة فريدة. يعني هو عبارة عن حلقة Pyrimidine بتتربط مع حلقة Thiazole عن طريق جسر اسمه Methylene Bridge. حاجة كده زي ما تكون بتربط بين مكانين بجسر حديدي.

طيب، ييجي السؤال المهم، بنلاقي Thiamin ده فين؟ بص بقى، في النبات بنلاقيه في البذور زي البسلة والفول والحبوب الكاملة، والردة والخميرة. أما في الحيوانات، بنلاقيه في الكبد والبيض واللبن. يعني لما تصحى من النوم الصبح كده وتاكل بيضة وتاخد كوباية لبن، تعرف إنك بتاخد Thiamin.

دي نقطة مهمة قوي إنك تبقى عارفها، لأن Vitamin B Complex ده مهم لأجسامنا بشكل كبير، وده يخلينا نشوف إزاي الغذاء اللي بناكله كل يوم ممكن يكون له تأثير كبير على صحتنا.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن فيتامين B1 واللي اسمه تاني Thiamine. الفيتامين ده مهم جداً لجسمنا وبيتحول لشكل نشط اسمه thiamin pyrophosphate أو TPP. العملية دي بتحصل لما مجموعة الـ OH اللي موجودة في thiazole ring بتعمل ester مع phosphoric acid. اللي بيشرف على العملية دي إنزيم اسمه thiamin pyrophosphokinase، وده موجود في الكبد وكمان في خلايا الدم الحمراء وخلايا الدماغ. وطبعاً العملية دي محتاجة ATP عشان يديها الطاقة.

تعال نفهم بقى، الـ TPP ده لازم يكون موجود عشان يساعد في التفاعلات اللي اسمها decarboxylation بتاعة الأحماض اللي فيها مجموعة alpha-keto. يعني لما البيروفيت يتحول لـ acetaldehyde، ده بنسميه simple decarboxylation وبنحتاج فيه TPP بس. أما لو بنتكلم عن oxidative decarboxylation زي لما البيروفيت يتحول لـ acetyl CoA، بنحتاج شوية حاجات تانية غير TPP زي FAD و NAD و CoA-SH و lipoic acid.

دي نقطة مهمة قوي، الـ TPP كمان ليه دور في تفاعلات اسمها transketolation في مسار الـ HMP في خلايا الدم الحمراء. وده مهم عشان نعرف مستوى الـ thiamin في الجسم، والإنزيم اللي بيقوم بالدور ده اسمه transketolase.

هقولك على حاجة كده، الـ TPP كمان مهم للنمو الطبيعي للأطفال والرضع، يعني لازم يكون موجود بكميات كافية عشان النمو يبقى سليم.

أخيراً، في الصورة اللي في الـ slide، بنشوف أكل كتير غني بفيتامين B1 زي العيش المدعم والحبوب والأسماك واللحوم الخالية من الدهون واللبن. دول كلهم مصادر حلوة للفيتامين ده.

شوف يا عم، هنا في الـ slide بيتكلم عن حاجة اسمها Thiamine Pyrophosphate أو TPP. دي مادة بتزود نشاط الـ acetyl choline في نهايات الأعصاب، وده بيحصل لأنها بتوقف إنزيم اسمه acetyl choline esterase. يعني ببساطة، بتخلي الأعصاب توصل الإشارات بطريقة أحسن وتساعد في تكوين غشاء الأعصاب. زي لما تكون عاوز توصل الكهربا للبيت بشكل كويس، لازم تكون الأسلاك شغالة تمام.

طيب، لما يبقى في نقص في الـ TPP ده، بيحصل مرض اسمه Beriberi. وده بيكون ليه شكلين، Wet Beriberi وده بيأثر على الجهاز القلبي، وDry Beriberi اللي بيأثر على الجهاز العصبي.

تعال نفهم بقى الكيمياء اللي بتحصل لما يكون في نقص. أول حاجة، بيحصل تراكم للـ pyruvic acid في الدم لأن نشاط الـ oxidative decarboxylation بيقل، وده بيخلي الـ lactic acid كمان يزيد في الدم. زي لما تكون ماشي في الشارع وبتلاقي زحمة عربيات، كل حاجة بتوقف.

كمان، بيظهر حاجة اسمها methyl glyoxal في البول لأن نشاط إنزيم اسمه glyoxalase بيقل، واللي بيحول الـ methyl glyoxal لـ lactic acid في الكبد. يعني الكبد مش قادر يحول الحاجات بشكل كويس.

وفيه كمان تراكم للـ pentose sugars في خلايا الدم الحمراء بسبب نقص تفاعل اسمه transketolase. يعني السكر بيزيد جوه الخلايا ومش عارفين يعملوا بيه حاجة.

أما عن المظاهر، فالـ Wet Beriberi بيعمل مشاكل في القلب زي الـ edema اللي هو تجمع السوائل، وبيحصل فشل قلبي. زي ما تكون العربية مش قادرة تمشي عشان الموتور مش شغال كويس.

أما الـ Dry Beriberi، فبيعمل مشاكل في الأعصاب زي الـ polyneuritis اللي هو التهاب الأعصاب الطرفية، والـ hyperesthesia اللي هو زيادة الإحساس في الجلد، وبيحصل ضمور في العضلات وفقدان الوزن. يعني الأعصاب مش قادرة توصل إشاراتها كويس، زي لمبة مش بتنور عشان الفيشة مش واصلة.

في حالات النقص الشديد في الثيامين، ممكن يحصل تدهور في الأعصاب ويؤدي لمشاكل كبيرة في الأعصاب. يعني لو ما حاولتش تصلح المشكلة بدري، ممكن الدنيا تبقى وحشة قوي.

شوف يا عم، في الـ slide ده بنتكلم عن حاجتين مهمين في الطب. أول حاجة، عندنا حاجة اسمها Wernicke’s disease، ده نوع من الأمراض اللي بيأثر على العيون وبيعمل حاجة اسمها occular disturbance، يعني مشاكل في النظر. وكمان بيعمل Ataxia، اللي هو فقدان التنسيق بين العضلات، يعني مثلاً لما تيجي تمشي وتحس إنك مش قادر تتحكم في رجليك كويس.

تعال نفهم بقى، بعد كده عندنا Korsakoff’s syndrome، ودي حالة بتعمل مشاكل في الذاكرة زي لما تنسى حاجة كنت لسه شايفها من شوية، وكمان بتأثر على القدرة على التعلم يعني اللي بتلاقي نفسك مش قادر تتعلم حاجات جديدة بسهولة.

ندخل بقى على الفيتامينات، عندنا Riboflavin اللي هو Vitamin B2، ده موجود بكميات كبيرة في الكبد والخميرة والحبوب الكاملة واللبن. والفيتامين ده بيبقى نشط في الجسم عن طريق حاجتين اسمهم flavin adenine dinucleotide (FAD) وflavin mononucleotide (FMN)، يعني الجسم بيحوله للحاجتين دول عشان يقدر يستخدمه.

هقولك على حاجة كده، في الصورة عندنا حاجة اسمها Thiamine Deficiency اللي هو نقص في فيتامين B1، وده بيعمل مرض اسمه Beriberi اللي منه نوعين: Dry Beriberi وWet Beriberi. في Dry Beriberi، الشخص بيبقى عنده نحافة شديدة، وبيبقى عنده مشاكل زي wrist drop اللي هو عدم القدرة على رفع اليد، وaphonia اللي هو فقدان الصوت. كمان في أعراض تانية زي فقدان ردود الفعل في الركب والقدمين، وشعور بالتنميل وألم في العضلات، وfoot drop اللي هو عدم القدرة على رفع القدم، وضيق التنفس.

أما Wet Beriberi، فده بيسبب احتباس للسوائل في الجسم وبيعمل فشل في القلب. كمان في علاقة بين Wernicke’s syndrome وحاجات زي ophthalmoplegia اللي هي شلل في عضلات العين، والارتباك، والغيبوبة، وحتى الوفاة.

دي نقطة مهمة قوي، لازم نكون عارفين الأعراض دي عشان نقدر نساعد الناس اللي ممكن يكون عندها المشاكل دي.

شوف يا عم، احنا بنتكلم هنا عن فيتامين B2 اللي هو Riboflavin ده. ده فيتامين مهم قوي لجسمنا وبيجي من مصادر غذائية زي الحبوب زي الفطار اللي بناكله كل يوم، والمكسرات اللي بنحبها في الشتاء، واللبن اللي بنشربه في الصبح مع البيض، وكمان الخضار الورقية الخضرا زي السبانخ، واللحمة اللي من غير دهن يعني اللي زي الفراخ الصدور.

نيجي بقى للوظايف بتاعته. الفيتامين ده بيشتغل مع حاجات اسمها FMN وFAD اللي هما إنزيمات مساعدة، وبيساعدوا في نقل الهيدروجين لإنزيمات معينة اسمها flavoproteins. الحاجات دي موجودة في كل حتة في الجسم وبتشتغل في تفاعلات كده اسمها أكسدة-اختزال. يعني ببساطة، بتساعد في تحويل الأكل لطاقة. الحاجات اللي بيشتغل فيها بقى تشمل:

1. Carbohydrate metabolism اللي هو تحويل الكربوهيدرات لطاقة زي لما تلاقي نفسك بتجري ورا الأتوبيس.
2. Lipid metabolism اللي هو التعامل مع الدهون.
3. Sterol biosynthesis اللي هي عملية تكوين الستيرولات اللي بتدخل في تركيب حاجات كتير في الجسم زي الهرمونات.
4. Intermediary metabolism of amino acids, purine and pyrimidine اللي هو التعامل مع الأحماض الأمينية والمركبات اللي بتكون الحمض النووي.

نيجي بقى لموضوع النقص في الفيتامين ده. شوف، لو نقص فيتامين B2 في الجسم، بيظهر شوية مشاكل. أول حاجة العيون، ممكن تحصل مشاكل زي Photophobia اللي هو حساسية للضوء واللي بتخليك مش قادر تبص للنور، وVascularization of cornea اللي هو إن الأوعية الدموية بتكبر في القرنية.

في الفم، ممكن تلاقي الشفايف حمره ومتلألئة وعندك Angular stomatitis اللي هو التهاب في زوايا الفم، وGlossitis اللي هو التهاب في اللسان.

أما الجلد، ممكن يحصل Seborrheic dermatitis اللي هو التهاب في الغدد الدهنية في الجلد، وده بيعمل مشاكل في البشرة.

وأخيرًا، لو النقص شديد، بيحصل مشاكل في تصنيع البروتينات اللي مهمة جدًا للجسم.

دي بقى كانت الحاجات المهمة اللي في الـ slide، واللي لازم تكون عارفها عشان تأكل كويس وتحافظ على صحتك.

شوف يا عم، النهاردة هنتكلم عن الـ Niacin، اللي هو برضه معروف باسم Nicotinic acid أو Pellagra Preventing Factor، PPF يعني. طيب إيه بقى حكاية الـ Niacin دي؟ بص يا سيدي، هو فيتامين موجود في حاجات كتير زي الحبوب الكاملة، الخميرة، اللبن، الخضار الورقية الخضراء، واللحمة.

بس مش بس كده، الجسم بتاعنا الشاطر ممكن يصنع الـ Niacin داخلياً من الحمض الأميني اللي اسمه Tryptophan. يعني كل 60 مليجرام من Tryptophan ممكن يتحول لواحد مليجرام من Niacin. بس خلي بالك، التحويل ده محتاج فيتامين B6 اللي اسمه Pyridoxine كـ coenzyme يعني مساعد في العملية دي.

طيب هقولك على حاجة كده، اللحمة غنية جداً بالـ Tryptophan، يعني لو بتاكل لحمة كويس، جسمك مش هيتعب عشان يجيب الـ Niacin. لكن لو كنت بتعتمد على الذرة بس، فهي فقيرة في الاثنين Niacin وTryptophan، يعني لازم تدور على مصادر تانية.

نجي بقى لشكل الوش في الصورة اللي بتوضح أعراض نقص الـ Niacin. شوف يا عم، العينين ممكن يحصل فيها مشاكل زي Occular disturbance اللي هي اضطرابات في العين، Photophobia اللي هو حساسية للضوء، وVascularization of cornea يعني أوعية دموية بتظهر في قرنية العين. المنطقة بتاعة الفم بقى ممكن تلاقي فيها Angular stomatitis اللي هو التهابات في زوايا الفم وGlossitis اللي هو التهاب اللسان. أما تحت الوش، فيه Seborrheic dermatitis اللي هو التهاب جلدي دهني. دي كلها أعراض شائعة لنقص الـ Niacin.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن الـ Vitamin B3 اللي هو معروف كمان باسم Niacin. الـ Niacin ده ليه دور مهم جداً في الجسم بتاعنا. تعال نفهم بقى.

أول حاجة لازم نعرفها هي الوظايف بتاعت Niacin. هو بيكون جزء أساسي في تكوين مجموعة من الإنزيمات المساعدة اللي اسمها NAD+ وNADP+ وNMN. الـ NAD+ والـ NADP+ دول بيلعبوا دور مهم جداً كحامل للهيدروجين في تفاعلات الأكسدة والاختزال اللي بتحصل في الجسم. يعني زي لما تكون بتعمل حاجة في البيت وتحتاج حد يساعدك في شيل حاجة تقيلة، الـ NAD+ والـ NADP+ بيساعدوا في شيل الهيدروجين في التفاعلات دي. التفاعلات دي مهمة في عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون. لما يحصل اختزال للـ NAD+ أو الـ NADP+، ده بينتج عنه NADH وH+ أو NADPH وH+.

طيب، لو حصل نقص في الـ Niacin، بقى عندنا مشكلة اسمها Pellagra. ودي بقى ممكن تحصل لو كان في نقص في الـ Niacin أو الـ tryptophan أو الـ pyridoxine. الـ Pellagra بتتسمى مرض الـ 4 Ds اللي هما: Dermatitis وده يعني الجلد بتاعك يبقى ناشف وخشن ومبهدل كده، وكمان بيبقى فيه تغير في لون الجلد للون بني، وغير كده بتشوف حاجات زي glossitis اللي هو التهاب في اللسان وstomatitis اللي هو التهاب في الفم.

نيجي بقى لجزء الأكل، الصورة اللي في الـ slide بتوريك الأكلات اللي ممكن تلاقي فيها الـ Niacin زي منتجات الألبان والطيور والسمك واللحوم والمكسرات والبيض. يعني لما تأكل حاجات زي الحليب والبيض والسمك والمكسرات واللحوم، بتكون بتدعم جسمك بالـ Niacin اللي هو فيتامين B3. شوف بقى كده واحرص إنك تضيف الحاجات دي في أكلنا اليومي.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن حاجة اسمها pellagra، ودي مرض بيظهر لما الجسم مش بيعرف يمتص niacin اللي هو vitamin B3، أو amino acid اسمه tryptophan. لما الحاجات دي مش بتمتص كويس، بيحصل حاجات زي إيه بقى؟ تعال نفهم.

أول حاجة هقولك عليها هي diarrhea، اللي هي الإسهال يعني. ودي زي لما تلاقي نفسك عمال تروح الحمام كتير قوي.

ثاني حاجة dementia، ودي بقى زي لما العقل يبتدي ينسى حاجات أو مش يركز كويس، زي لما تبقى مش عارف تفتكر اسم حد قدامك.

ثالث حاجة الموت، وده لو ما تعالجتش الحالة دي بسرعة، يعني لو سبتها كده زي ما هي، ممكن توصل للوفاة.

الـ vitamin B3 ده مهم قوي، لأنه لما الجسم مش بيمتصه صح، زي ما قلنا، بيحصل المرض ده اللي هو pellagra.

المرض ده بيجي معاه أعراض زي scaly sores، ودي بقى زي لما تلاقي بقع جلدك بقت ناشفة ومتقشرة، و mucosal changes، يعني تغييرات في الغشاء المخاطي اللي جوه الفم مثلا، و mental symptoms، زي ما قولنا مشاكل في التفكير والتركيز.

في الصورة اللي في الـ slide، موضحلك شخص عنده طفح جلدي أحمر ومتقشر على وشه ولسانه ممدود، وده بيوضح أعراض pellagra اللي بنتكلم عنها. خد بالك إن كل ده بسبب عدم القدرة على امتصاص niacin أو tryptophan في الجسم. دي نقطة مهمة قوي لازم تاخد بالك منها.

شوف يا عم، النهاردة هنتكلم عن الـ Pyridoxine أو زي ما بنسميه Vitamin B6. الـ Vitamin ده بيتكون من 3 مركبات قريبة من بعض قوي في التركيب وهما pyridoxine, pyridoxal, وpyridoxamine، ومعاهم الفوسفات بتاعهم. كل واحد فيهم ليه نفس النشاط بتاع الفيتامين، يعني مفيش واحد أهم من التاني.

تعال نفهم بقى حتة المصادر بتاعته. Vitamin B6 موجود في حاجات كتير، أول حاجة النباتات زي الـ yeast (الخميرة) وrice polishing، ده اللي هو الأرز اللي بيتلمع، والحاجات اللي زي البذور اللي لسه بتبتدي تطلع. وبالنسبة للمصادر الحيوانية، هتلاقيه في صفار البيض. كمان Royal Jelly اللي بتطلعها النحل غنية جداً بالفيتامين ده.

دي نقطة مهمة قوي بقى عن الوظيفية الفسيولوجية بتاعته جوه الجسم. الـ Pyridoxal بيتحول عن طريق إنزيم اسمه pyridoxal kinase لـ pyridoxal phosphate، وده بيشتغل كـ coenzyme. والـ coenzyme ده ليه دور مهم في امتصاص الأحماض الأمينية من الأمعاء، يعني هو بيساعد في عملية الهضم.

هقولك على حاجة كده، الصورة اللي في الـ slide بتوضحلك مصادر الأكل اللي فيها Vitamin B6 زي الفول والبقوليات والمكسرات والبيض واللحوم والأسماك والخبز والحبوب. فيه جزء دايرة صغير في الصورة مركز على شوية أنواع من الفول والمكسرات. وكل ده تحت عنوان "Vitamin B6" ومعاه لوجو ADAM.

بس كده يا صاحبي، دي كل المعلومات اللي في الـ slide.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن دور الـ Pyridoxal phosphate اللي هو نوع من أنواع فيتامين B-6، وبيشتغل كـ Coenzyme في عمليات استقلاب الأحماض الأمينية. تعال نفهم بقى التفاصيل.

أول حاجة، بنتكلم عن Transamination. دي عملية بتساعد في تحويل الأحماض الأمينية لبعضها، وده بيتم من خلال إنزيمات زي GOT وGPT اللي بيستخدموا الـ PLP كـ Coenzyme. يعني ببساطة، بيساعد في نقل مجموعة الأمين من حمض أميني لحمض أميني تاني، زي لما بتبدل حاجة بحاجة في جيبك.

بعد كده، في حاجة اسمها Decarboxylation. دي عملية بتشيل مجموعة الكربوكسيل من المركبات. منها بنعمل GABA، وده بيشتغل كـ inhibitory transmitter في المخ، يعني بيساعد في تهدئة النشاط العصبي، زي لما تبقى قاعد مسترخي بعد يوم طويل. كمان بنحول DOPA اللي جاي من الـ Tyrosine لدوبامين، وده ناقل عصبي مهم، زي لما تبقى مبسوط ودماغك رايقة. كمان، في تكوين delta-aminolevulinic acid، اللي هو بيكون جزء من تصنيع الهيم، وهو مهم للدم.

بعد كده، عندنا Non oxidative deamination. دي عملية بتشيل مجموعة الأمين من الأحماض الأمينية الهيدروكسيلية على شكل أمونيا NH3، زي لما تشيل حاجة مش محتاجها وترميها بعيد.

الـ PLP بيساعد كمان في تحويل Tryptophan لنياسين، وده نوع من فيتامين B-3، اللي بيكون مهم لصحة الجلد والجهاز العصبي.

في نقطة مهمة قوي، الـ Pyridoxal phosphate بيحفز Glycogen phosphorylase، وده إنزيم بيكسر الجليكوجين، زي لما جسمك يحاول يطلع الطاقة من المخازن لما بتجري ورا الأتوبيس.

وأخيرًا، الـ Pyridoxal phosphate مهم في تصنيع Sphingosine، اللي هو جزء من الـ Sphingolipids، وده مهم لتكوين المايلين اللي بيغطي الأعصاب، عشان الإشارات تمشي بسرعة، زي لما توصلك رسالة بسرعة على الواتساب.

دي كده الحاجات اللي موجودة في الـ slide، كلها بتبين دور فيتامين B-6 في جسمنا وازاي بيساعد في العمليات الحيوية المختلفة.

شوف يا عم، النص ده بيتكلم عن نقص فيتامين B6 وتأثيراته. تعال نفهم بقى كل نقطة واحدة واحدة:

أول حاجة، بيقولك إن نقص الفيتامين ده ممكن يسبب مرض اسمه Pellagra. ده لأن الـ pyridoxal phosphate، اللي هو شكل من أشكال فيتامين B6، ضروري عشان يحول الـ tryptophan، اللي هو حمض أميني، إلى niacin، اللي هو نوع من أنواع الفيتامينات المهمة للجسم.

بعد كده، بيكلمك عن مشاكل في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. شوف، الأحماض الأمينية دي زي قطع الليجو اللي بتبني البروتينات، فلما يحصل لخبطة فيها، ده ممكن يوقف النمو وممكن كمان يأثر على العقل.

وفيه كمان حاجة مهمة، نقص فيتامين B6 ممكن يسبب تشنجات في الأطفال الصغيرين. ليه بقى؟ لأن فيتامين B6 مهم في تكوين GABA، وده مادة كيميائية في المخ بتساعد على تهدئة النشاط العصبي.

شوف، بعد كده بيتكلم عن نوع من الأنيميا، اللي هي نقص الدم، واسمها microcytic, hypochromic anaemia. دي بتحصل لأن فيتامين B6 مهم في تكوين الـ haem والـ haemoglobin، وده مهم لنقل الأكسجين في الدم.

وفيه كمان حاجة بقى، نقص الفيتامين ده ممكن يسبب تآكل في الأعصاب الطرفية والمحاور العصبية. يعني الأعصاب دي بتبقى زي السلوك اللي بتنقل الإشارات في الجسم، فلو حصل فيها مشكلة، الجسم مش هيعرف يبعت إشارات صح.

نرجع تاني للحوامل، نقص فيتامين B6 ممكن يسبب غثيان وقيء في بداية الحمل. ليه؟ لأن الجسم بيستخدم الفيتامين ده بشكل كبير في عملية تمثيل الأحماض الأمينية عشان يصنع البروتينات الجديدة للجنين.

وأخيرًا، ملاحظة صغيرة كده، الناس اللي بياخدوا دواء isoniazid لعلاج السل بجرعات عالية، الدواء ده بيبطل مفعول فيتامين B6، فممكن يحصل نقص في الفيتامين.

نروح بقى للجزء التاني اللي بيتكلم عن Pantothenic Acid. ده نوع تاني من الفيتامينات. المصادر الحيوانية ليه هي اللحمة والكبد والكلى، بس أغنى مصدر معروف هو غذاء ملكات النحل. أما المصادر النباتية فهي البقوليات والقمح والأرز.

دي كانت كل المعلومات اللي في الـ slide، يا رب تكون فهمت كل حاجة.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن فيتامين B5 واللي هو معروف كمان باسم Panothenic Acid. أول حاجة هنتكلم عنها هي المصادر اللي ممكن تلاقي فيها الفيتامين ده، ودي حاجات كتير زي البيض، والـ Cauliflower ده اللي هو القرنبيط، والمشروم، والذرة، والأفوكادو، والزبادي، والبطاطا الحلوة، والبروكلي. يعني لو عاوز تاخد الفيتامين ده، الحاجات دي هتكون مفيدة ليك.

تعال نفهم بقى وظيفة الفيتامين ده، ودي نقطة مهمة قوي. أول حاجة، بيشتغل كـ Coenzyme A (COASH) واللي هو حاجة زي المساعد في العمليات اللي بتحتاج نقل أحماض زي الـ Acetic Acid والـ Succinic Acid والـ Fatty Acids وحاجات تانية زيها. يعني مثلا الـ Acetic Acid بتتحول لـ Acetyl COA، وده جزء مهم في الجسم علشان الطاقة.

ثاني حاجة بيعملها الفيتامين ده إنه بيشتغل كـ Acyl Carrier Protein (ACP)، وده بيكون عامل مساعد في التفاعلات اللي بتحصل بره الميتوكوندريا علشان تصنيع الأحماض الدهنية.

هقولك على حاجة كده، فيتامين B5 ليه دور كمان في مشكلة الشيب المبكر في الشعر. الأبحاث بتقول إن تناول الفيتامين ده ممكن يساعد في عكس الظاهرة دي. يعني لو شعرك بيشيب بدري، ممكن الفيتامين ده يكون له فايدة ليك.

الأطعمة اللي فيها فيتامين B5 كتير زي الأفوكادو، والبروكلي، والذرة، والـ Squash، والـ Tomato، والبطاطا الحلوة، والقرنبيط، والحبوب الكاملة، والبسلة، والفاصوليا، والعدس، وبذور دوار الشمس، والمشروم، والجبنة، والسمك، ومنتجات الألبان، والفراخ.

في الشكل الأول اللي في الـ slide، بيظهر صور لمصادر الفيتامين اللي اتكلمنا عنها، كل حاجة مكتوب عليها اسمها علشان تعرفها. أما الشكل الثاني، فهو جرافيك بيشرح إزاي فيتامين B5 ممكن يساعد في منع الشيب المبكر، وبيكون فيه صور لناس عندهم شعر رمادي ونص بيشرح الفوائد وكمان قائمة بالأطعمة اللي غنية بالفيتامين ده.

دي كانت الحاجات اللي مكتوبة في الـ slide، ويا رب تكون اتضحت لك الصورة.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن Biotin اللي هو Vitamin H أو Coenzyme R. تعال نفهم بقى.

أول حاجة الـ Structure: Biotin ده فيتامين بيحتوي على الكبريت. يعني في تركيبه فيه عنصر الكبريت.

المصادر بتاعته: جسمك بيحتاج Biotin واللي بيحصل إن البكتيريا اللي جوه الأمعاء بتصنع معظم الاحتياجات بتاعتك منه. وكمان ممكن تلاقيه في صفار البيض، والأنسجة الحيوانية، والطماطم، والخميرة. دول مصادر ممتازة ليه.

بالنسبة للـ Activation: Biotin بيتصل بواحدة اسمها lysine residue في إنزيم اسمه carboxylase بمساعدة إنزيم تاني اسمه holocarboxylase synthetase. النتيجة بتبقى biocytin وده بيبقى ناشط وبيشتغل كأنه coenzyme.

لو جينا بقى للـ Physiological Functions: Biotin بيشتغل كـ coenzyme لإنزيم اسمه carboxylase واللي بيحفز تفاعلات اسمها carboxylation reactions. ودي نقطة مهمة قوي، لإن التفاعلات دي بتشمل حاجات زي تثبيت pyruvate عشان يكون oxaloacetate، وكمان carboxylation بتاع propinyl COA عشان يدي succinyl COA.

أما عن نقصه: نقص Biotin مش بيحصل للبني آدمين لإن البكتيريا اللي في الأمعاء بتوفر كل احتياجات الإنسان منه. لكن، ممكن يحصل نقص لو في مشكلة معينة.

شوف يا عم، في الـ slide ده بيتكلم عن حاجة اسمها Biotin Deficiency، ودي بتكون نقص في حاجة اسمها البيوتين، اللي هو نوع من الفيتامينات المهمة للجسم.

أول حاجة بيقولك إن في حالتين ممكن يسببوا النقص ده. الأولانية لما تاكل كمية كبيرة من حاجة اسمها avidin، وده بروتين موجود في بياض البيض النيء. تعال نفهم بقى، البيوتين ده لازم عشان الجسم يستخدمه، وما ينفعش البروتين ده يمسك فيه ويوقفه عن الشغل اللي المفروض يعمله.

التاني، نقص في إنزيم اسمه holocarboxylase synthetase عند الأطفال. ده الإنزيم اللي بيخلي البيوتين يروح يشتغل مع إنزيم تاني اسمه carboxylase اللي بيشترك في عمليات حيوية كتير في الجسم.

الـ slide بعد كده بيحكيلك عن الأعراض اللي بتحصل لما يكون فيه نقص في البيوتين. أول حاجة هي Dermatitis اللي هو التهاب الجلد، وده بيحصل في الأطراف، مع آلام في العضلات وفقدان السيطرة عليها. يعني زي لما تكون مش قادر تمسك حاجة كويس أو توازن جسمك.

بعد كده، فيه Pallor of the skin، اللي هو شحوب الجلد، و Alopecia، اللي هو تساقط الشعر. يعني شعرك يبتدي يقع كده زي لما تكون بتسحب شعرة من الفرشاة.

كمان فيه Hallucination وده اللي هو الهلاوس، وDepression اللي هو الاكتئاب. يعني الحاجات دي تخلي الواحد مش في حالته الطبيعية.

وكمان في بعض الحالات، ممكن يحصل Immune deficiency disease، وده معناه إن جهاز المناعة بتاعك ما بيقومش بشغله صح وبتكون عرضة أكتر للأمراض.

فيه كمان Growth retardation، يعني نموك ممكن يبقى أبطأ من المعتاد، زي لما تلاقي نفسك مش بتكبر بنفس سرعة اللي حواليك.

بعدين بيعدد شوية أعراض تانية زي brittle nails، اللي هي الأظافر الضعيفة، وconjunctivitis، اللي هو التهاب الملتحمة في العين، وfatigue، اللي هو التعب، وnausea اللي هو الغثيان.

أخيرًا، بيعرضلك صورة توضح الأعراض دي زي التهاب الجلد وتساقط الشعر، وده بيديك فكرة عن شكل الحالة لما بتكون ماخدة زايد.

دي كانت كل المعلومات المكتوبة في الـ slide عن نقص البيوتين.

شوف يا عم، في السلايد ده بنتكلم عن حاجة مهمة قوي اسمها Vitamin B12 اللي هو Cyanocobalamin. ببساطة، ده فيتامين بيشتغل كمضاد للـ pernicious anemia وده يعني الأنيميا اللي بتحصل بسبب نقص فيتامين B12.

تعال نفهم بقى التركيب بتاعه. هو بيتكون من:

أول حاجة، فيه حاجة اسمها corin ring، ده عبارة عن أربع حلقات اسمها pyrrol rings ومربوطة ببعض عن طريق methylene bridge، بس الحلقات رقم واحد وأربعة متصلة ببعض مباشرة، يعني مش محتاجة الجسر ده. الحلقات دي شبه الـ porphyrins. والـ corin ring دي فيها أيون cobalt في النص، والـ cobalt ده هو اللي بيخلي فيتامين B12 لونه أحمر.

ثاني حاجة، فيه مجموعة اسمها cyano group اللي هي (CN) ودي متصلة بالـ cobalt.

ثالث حاجة، فيه سلاسل جانبية اسمها nucleotide side chain.

دي نقطة مهمة قوي، الـ cyano group ممكن تتبدل بحاجة تانية زي:

- Hydroxy group (OH) وده بيبقى hydroxy cobalamin.
- Methyl group (CH3) وده بيبقى methylcobalamin.
- 5 deoxyadenosine وده بيبقى adenosyl-cobalamin.

الـ Cyanocobalamine هو أكتر شكل ثابت للفيتامين ده.

نيجي بقى لمصادر فيتامين B12، هقولك على حاجة كده، هو موجود في اللحمة والبيض والحليب ومنتجاته. بس مش موجود في الخضروات خالص. كمان في حاجة غريبة، إن البكتيريا اللي في أمعائنا بتصنع فيتامين B12 في القولون، بس المشكلة إنه مش بيتامتص من المكان ده في الجهاز الهضمي.

ده كان كل اللي في السلايد عن فيتامين B12 وأتمنى تكون الأمور وضحت كده.

شوف يا عم، احنا هنا بنتكلم عن الـ Vitamin B12. ده نوع من الفيتامينات اللي جسمنا محتاجها عشان يعمل حاجات كتير، زي ما يكون الزيت اللي بيحافظ على موتور العربية شغال كويس، وهو موجود في الأكل زي البيض واللحمة والدجاج والمأكولات البحرية والحليب ومنتجاته. يعني لو بتحب الفطار اللي مليان بيض أو بتاكل لحمة في الغدا، فأنت كده بتاخد فيتامين B12.

تعال نفهم بقى، فيتامين B12 مش بس بيجي من الأكل، ده كمان بيضاف للحبوب المدعمة زي السيريال اللي بنفطر بيه. دي نقطة مهمة قوي عشان لو حد مش بيأكل المنتجات الحيوانية، يقدر ياخده من الحبوب دي.

نيجي بقى للحتة بتاعة الامتصاص والنقل في الدم. الفيتامين ده مش بيشتغل لوحده، لازم يتحد مع حاجة اسمها intrinsic factor (IF) اللي بيتفرز من خلايا معينة في المعدة. تخيل كده إن الـ IF ده زي البوابة اللي بتفتح للفيتامين عشان يدخل الجسم.

بعد ما يتحدوا، الـ complex ده بيروح يرتبط بمستقبل معين في جزء من الأمعاء اسمه الـ ileum. يعني كأن في مفتاح معين لازم يفتح القفل ده عشان الفيتامين يدخل الجسم.

الدياجرام اللي في الـ slide بيشرح لنا العملية دي. بتشوف إزاي الفيتامين بيتحد مع الـ intrinsic factor وبيعملوا مع بعض complex. بعدين الـ complex ده بيرتبط بمستقبل معين في الـ ileum، والموضوع ده بيتضمن مراحل زي "Incomplete carrier" و "Complete carrier" و "Carrier returns". يعني كأن فيه سواق بينقل الفيتامين من مكان لمكان جوه الجسم. كل ده بيورينا أهمية المستقبل ده في عملية الامتصاص.

وعلشان نفهم أكتر، فكر فيها زي لما السواق بياخد راكب من مكان لمكان، لازم يقف في المحطات الصح عشان يوصله صح. كده برضو الفيتامين لازم يعدي المراحل دي عشان الجسم يستفيد منه.

شوف يا عم، في الـ slide ده بيتكلم عن حاجة اسمها Cobalamin اللي هو فيتامين B12. الـ Cobalamin ده عنده شوية وظائف في جسمنا، بيلعب دور كـ coenzyme. يعني إيه الكلام ده؟ يعني بيشتغل زي مساعد كده في شوية تفاعلات كيميائية مهمة.

أول حاجة، بيعمل Methylation لحمض homocysteine علشان يحوله لـ methionine. بص كده، زي لما تبقى عايز تحول حاجة لحاجة تانية باستخدام مساعد، ده اللي بيعمله بالظبط.

تاني حاجة، بيشتغل في عملية اسمها Isomerization، بيحول L-methyl malonyl COA لـ succinyl COA. يعني بيغير شكل المركب بس المركب نفسه لسه هو هو.

نيجي بقى للـ Deficiency أو نقص الـ Cobalamin، دي بتسبب مشاكل كتير. أول سبب ممكن يكون قلة تناول فيتامين B12، وده بيحصل أكتر عند الناس اللي بتاكل خضار بس، زي النباتيين مثلاً.

تاني سبب، ممكن يكون بسبب Atrophy أو ضمور في الغشاء المخاطي للمعدة، وده بيؤدي لنقص حاجة اسمها intrinsic factor. لما يحصل كده، بيظهر مرض اسمه pernicious anaemia، وده شائع أكتر عند الناس اللي فوق الـ 60 سنة.

في كمان سبب تالت، وهو وجود Autoantibodies ضد الخلايا الجدارية في المعدة. يعني الجسم بيهاجم نفسه بالغلط. وفيه كمان أجسام مضادة ضد intrinsic factors نفسها.

كمان عندنا مشاكل في الامتصاص زي اللي بتحصل في sprue أو regional enteritis. وأخيراً، أدوية ممكن تسبب نقص فيتامين B12.

نيجي بقى للأعراض اللي بتحصل بسبب النقص ده. أول حاجة، Megaloblastic anaemia، ودي نوع من الأنيميا اللي بتخلي خلايا الدم الحمراء أكبر من الطبيعي وعندها لون أغمق شوية. وده بسبب مشكلة في تكرار الـ DNA في الأنسجة اللي بتنتج الدم.

تاني حاجة، فيه أعراض عصبية زي Subacute combined degeneration للحبل الشوكي في الأعمدة الجانبية والخلفية. يعني الأعمدة دي مسؤولة عن الحركة والإحساس، ولما يحصل فيها مشكلة، بتبدأ تحس بأعراض عصبية.

دي كانت المعلومات اللي في الـ slide، يارب تكون كده الأمور وضحت شوية.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن Peripheral neuritis واللي هو التهاب في الأعصاب الطرفية. ده بيخلي الواحد يحس بتنميل زي لما تقعد على رجلك فترة طويلة، أو وخز وضعف في الأطراف يعني رجليك ويديك.

نيجي بقى للجزء بتاع Laboratory Findings، بيقول لك إن في حالات الـ Peripheral neuritis بيزيد إفراز مادة اسمها methylmalonyl COA في البول. ده يعني إن في حاجة مش ماشية صح في الجسم.

أما بالنسبة لـ Folic acid، اللي هو بيتسمى برضه Folacin أو Peteroyl Glutamic Acid، دي مادة مهمة قوي للجسم بتتكون من قاعدة اسمها pteridine مرتبطة بجزيء من P-aminobenzoic acid (PABA) وجزيء تاني من glutamic acid. يعني شوف كده، الفوليك أسيد زي ما تقول كده حاجة مركبة من حاجات تانية أصغر.

مصادر الفوليك أسيد الأساسية هي الخضروات الورقية، يعني زي السبانخ والجرجير. يعني لما تاكل الخضار ده تبقى بتاخد الفوليك أسيد اللي جسمك محتاجه.

نيجي بقى للصور اللي في الـ slide. الصورة الأولى بتوضح أصابع بتبين علامات Peripheral neuritis اللي ممكن تكون بتنميل أو وخز. والصورة التانية بتبين لسان وده ممكن يدل على glossitis أو التهاب في اللسان اللي بيحصل لما في نقص في الفيتامينات. وآخر صورة دي بتشرح أعراض الأنيميا.

تعال نفهم بقى الأعراض دي واحدة واحدة. لو الأنيميا شديدة، العينين بتصفر، والجلد بيبقى شاحب وممكن يكون بارد أو أصفر. الجهاز التنفسي بيخليك تحس إن نفسك قصير. العضلات بيبقى فيها ضعف، والأمعاء ممكن يتغير لون البراز. الجهاز العصبي المركزي بيخليك تحس بتعب ودوخة ودوار. الأوعية الدموية ممكن تخلي ضغط الدم واطي. القلب بقى، زي ما تقول موتور العربية، بيحصل له خفقان وسرعة في ضربات القلب وألم في الصدر، وده ممكن يوصل لأزمة قلبية. والطحال ممكن يحصل له تضخم.

دي نقطة مهمة قوي بقى إنك تاخد بالك من الأعراض دي لأنها بتقول لك حاجات كتير عن اللي بيحصل في جسمك.

شوف يا عم، في الـ slide ده بنتكلم عن الفولات، اللي هو فيتامين B9، وده مهم جدًا لجسمنا. أول حاجة بنقولها إن الكبد، الكلى، والخميرة غنية بالفولات. وده بيفيد جسمك كتير. تعال نفهم بقى وظيفة الفولات في الجسم.

الـ Tetrahydrofolic acid أو H4 folate ده بيشتغل كأنه عربية بتنقل مجموعات الكربون الواحد. يعني هو مسؤول عن نقل حاجات صغيرة في الجسم، وده مهم لعمليات كتير. هقولك على حاجة كده، مصير المجموعات الكربونية دي بقى ليه ثلاث حاجات:

أول حاجة، تكوين الـ thymine. وده اللي بيساعد في تكوين الـ DNA، يعني مهم جدًا عشان خلايانا تتكون وتشتغل صح.

تاني حاجة، تكوين الـ methionin. وده نوع من الأحماض الأمينية اللي جسمك بيحتاجه عشان يبني البروتينات.

تالت حاجة، تكوين الـ purines. وده بيدخل في تركيب الـ DNA والـ RNA، يعني مهم للنمو والتكاثر الخلايا.

نيجي بقى لـ Figure 1 اللي بتتكلم عن الأكل الغني بالفولات. شوف يا عم، أكل زي الفول والحمص، الفواكه الحمضية وعصايرها، الحبوب الكاملة، الخضروات الورقية الخضرا، الفراخ، الخنزير، الأكل البحري، والكبد، كل دي حاجات مليانة بالفولات وبتساعد جسمك. وده كله مرتبط بفيتامين B9.

دي نقطة مهمة قوي، الأكل ده مش بس مفيد عشان الفولات، لأ ده مرتبط بصحتك العامة وبيديك طاقة ونشاط. فمهم إنك تدخل الحاجات دي في نظامك الغذائي.

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن الـ Vitamin B9 اللي هو اسمه Folate. ده فيتامين مهم جداً للجسم، ولو في نقص فيه بتحصل شوية حاجات مش لطيفة.

أول حاجة، الـ Deficiency أو النقص في الـ Folate بيعمل حاجة اسمها Pancytopenia. يعني إيه؟ يعني كل خلايا الدم بتتأثر. يعني مثلاً:

1. Megaloblastic anaemia: دي نوع من الأنيميا اللي خلايا الدم الحمراء بتبقى كبيرة ومليانة صبغة أكتر من اللازم. هو صعب تفرق بين الأنيميا دي اللي جاية من نقص Folate وبين اللي جاية من نقص Vitamin B، بس لو أخدت جرعة يومية من 300 لـ 500 ميكروجرام من الـ Folate، الحالة بتتحسن.

2. Leucopenia: ودي بتبقى نقص في عدد كرات الدم البيضاء. زي لما تكون الجيش اللي بيحميك قليل، فمناعتك بتبقى أضعف.

3. Thrombocytopnea: ودي برضه نقص، بس في الصفائح الدموية، ودي اللي بتساعد في تجلط الدم.

كمان النقص في Folate ممكن يخلي النمو يتأثر، يعني الجسم مش بيكبر أو يتطور بشكل طبيعي.

نيجي بقى للـ Choline، ودي مادة ليها وظيفة حلوة قوي. بص يا سيدي:

1. بتدخل في تكوين حاجات اسمها lecithin وsphingomyelin، ودي حاجات مهمة للدماغ والخلايا.

2. ليها تأثير اسمه lipotropic، يعني بتمنع الكبد من إنه يتراكم فيه دهون كتير، زي ما تقول بتخليه نشيط ومش كسول.

3. وبتشارك في تكوين مادة اسمها acetyloholine، ودي مهمة جداً لنقل الإشارات العصبية، يعني المخ يبقى شغال زي الساعة.

أما عن الـ Figure اللي في الـ slide، فهو بيورينا دور الـ Folate في جسم الإنسان. الحاجات اللي بيركز عليها:

- بيوريك خلايا الدم الحمراء وعليها مكتوب "Folate aids in the production of red blood cells". يعني الـ Folate بيساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء دي، زي ما تقول بيزود الجيش اللي بيدافع عنك.

- فيه كمان DNA وعليه مكتوب "Folate aids in the synthesis of DNA". يعني الـ Folate بيساعد في تكوين الـ DNA اللي هو زي كتالوج الجسم.

- فيه خلية مكتوب عليها "Cell" عشان تعرف إن دي وحدة البناء الأساسية في الجسم.

- وأخيراً، فيه تعليق على الجهاز الهضمي بيقول "Folate works with B12 and vitamin C to help the body digest and utilize proteins". يعني الـ Folate بيشتغل جنب Vitamin B12 وVitamin C عشان الجسم يهضم ويستفيد من البروتينات بشكل كويس.

دي كانت كل الحاجات المهمة اللي في الـ slide ده، يا رب تكون فهمت كل حاجة وبتمنى لك التوفيق.

شوف يا عم، بالنسبة للـ slide ده، بيتكلم عن مادة اسمها Choline، ودي مادة أحيانا مش بنعتبرها vitamin ليه؟ لأن الجسم بيحتاجها بكمية كبيرة شوية، وكمان الجسم يقدر يصنعها من مادة تانية اسمها serine. يعني الجسم عنده القدرة إنه ينتجها بنفسه، زي لما تبقى عايز تعمل شاي وبتلاقي كل المكونات عندك في البيت. كمان الـ Choline بيدخل في تركيب الأنسجة، يعني موجود في حاجات كتير جوه جسمنا.

نيجي بقى للـ Inositol، وده عنده 12 isomers، بس أهم واحد فيهم هو myoinositol. زي لما تبقى في فرقة موسيقية وكل العازفين كويسين، بس في واحد شاطر أوى بيبقى هو اللي باين.

بالنسبة للوظيفة بتاعته، أول حاجة إنه بيدخل في تركيب بعض الـ phospholipids، ودي مواد دهنية بتساعد في منع تراكم الدهون على الكبد، يعني زي عامل نظافة للكبد كده. وتاني وظيفة، الـ Inositol بيقدر يجمع 6 جزيئات من phosphoric عشان يكون phytic acid، ودي مادة ليها دور مهم في الجسم.

وبالنسبة للشكل اللي في الـ slide، بيشرح أدوار الـ Choline في الجسم. هتلاقي الـ Choline في النص وعليه أسهم بتوضح وظائفه زي التحكم في نسبة الـ phospholipids في الكبد والدم، وتكوين الـ Phosphatidylcholine وsphingomyelin، وتكوين رسائل داخل الخلايا اللي هي زي البريد السريع بين الخلايا، وكمان بيشتغل كـ methyl group donor، يعني بيساعد في نقل مجموعات كيميائية معينة، وأخيرًا بيساعد في تكوين الـ Acetylcholine، وده ناقل عصبي مهم زي ما يكون السلك اللي بيوصل الكهرباء من مكان لمكان.

دي كانت كل التفاصيل اللي في الـ slide، ركز فيهم عشان مهمين في فهمك للـ biochemistry.

شوف يا عم، في الـ slide ده عندنا حاجتين مهمين: Lipoic Acid و Para Amino Benzoic Acid أو اللي بنسميها PABA.

تعال نفهم بقى، أول حاجة Lipoic Acid ده، وده عبارة عن فيتامين بيحتوي على الكبريت. دي نقطة مهمة قوي لأنه الكبريت ليه دور مهم في الجسم. الوظيفة بتاعته إنه بيشتغل كـ coenzyme في عملية الـ decarboxylation للـ α-keto acids زي الـ pyruvic acid. يعني ببساطة، هو بيساعد في تحويل المواد دي في الجسم عشان الجسم يقدر يستفيد منها. زي لما بتكون عايز تصلح حاجة في البيت وبتحتاج أدوات معينة عشان الشغل يمشي تمام.

نيجي بقى للـ Para Amino Benzoic Acid أو PABA، وده حاجة مهمة تانية. هو بيدخل في تركيب الـ folic acid، وده فيتامين مهم جداً للجسم. كمان الـ PABA بيعتبر عامل نمو لبعض البكتيريا اللي بتسبب أمراض، لكن الغريب بقى إن فيه مضاد حيوي اسمه sulphonamide، ده بيشتغل ضد البكتيريا دي لأنه عنده تشابه في التركيب مع الـ PABA. يعني زي لما يكون في حد بيقلدك في اللبس عشان يتوه الناس اللي بتدور عليك.

دي كانت المعلومات اللي عندنا في الـ slide ده، كل واحدة من الحاجات دي ليها دور مهم في الجسم، وبتشتغل بشكل معقد شوية، لكن لما تفهمها بشكل بسيط هتلاقيها زي ما تكون قطع بتركبها في بعضها عشان تعمل حاجة أكبر.

إيه الأخبار يا جماعة؟ النهاردة هنتكلم عن موضوع مهم جداً في الطب وهو الفيتامينات.

"Overview of Vitamins"
➤ يعني إيه الكلام ده؟ ده معناه إننا هنتكلم بشكل عام عن الفيتامينات، وهنشرح تعريفها، وهنصنفها حسب قابليتها للذوبان، وهنوضح دور الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في عملية الأيض، وكمان هنناقش مصادر نقص الفيتامينات دي وأعراضه.

"Define vitamins, classify them according to their solubility."
➤ الفيتامينات هي مركبات عضوية بتكون ضرورية لصحة الإنسان والنمو الطبيعي. بتتصنف حسب قابليتها للذوبان إلى نوعين: فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون. يعني فيتامينات بتدوب في المية زي فيتامين سي وفيتامينات بتدوب في الدهون زي فيتامين د.

"Describe the role of water soluble vitamins in metabolism."
➤ الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء زي فيتامينات ب وفيتامين سي بتلعب دور كبير في الأيض. الأيض ده عبارة عن العمليات الكيميائية اللي بتحصل في الجسم عشان تنتج الطاقة وتبني الأنسجة. الفيتامينات دي بتساعد في تحويل الأكل لطاقة وبتشارك في تصنيع المواد الكيميائية المهمة في الجسم.

"Disuss sources and manifestation of water soluble vitamin deficiency."
➤ نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ممكن يحصل بسبب عدم تناول الغذاء الكافي اللي في الفيتامينات دي. الأعراض بتبان في صورة تعب، ضعف، واعتلالات صحية تانية. مثلاً، نقص فيتامين ب12 بيعمل مشاكل في الأعصاب.

"Definition: Vitamins are organic compounds that characterized by:"
➤ الفيتامينات هي مركبات عضوية بتتميز بالآتي:

1. "They are essential for normal health and growth where they are not synthesized in human body. So, they must be supplied in the diet."
➤ الفيتامينات ضرورية للصحة والنمو الطبيعي لأنها مش بتتكون في جسم الإنسان بنفسه، علشان كده لازم نحصل عليها من الأكل.

2. "Their deficiency in the body leading to various diseases."
➤ نقص الفيتامينات في الجسم بيؤدي لأمراض مختلفة، وكل فيتامين ليه أعراض نقص خاصة بيه.

3. "They do not enter in the structure of the tissues or oxidized by them."
➤ الفيتامينات مش بتدخل في تركيب الأنسجة ومش بيتم أكسدتها في الجسم. يعني مش بتتحول لطاقة زي الأكل.

4. "They are needed in very small amounts."
➤ بتحتاجها الجسم بكميات صغيرة جداً، لكن الأهمية بتاعتها كبيرة.

"N.B.: Provitamins: These are precursors of vitamins that converted into vitamins inside the body e.g. Carotenes are provitamin A."
➤ هناك حاجة اسمها البروفيتامينات، دي مواد بتتحول لفيتامينات داخل الجسم. مثال على كده الكاروتينات اللي بتتحول لفيتامين أ.

"Vitamers: These are different forms of one vitamin e.g. Vitamin D has 2 vitamers; D2, & D3."
➤ الفيتاميرات هي أشكال مختلفة لنفس الفيتامين. مثلاً، فيتامين د عنده شكلين: D2 وD3.

ده كان الشرح التفصيلي للـ slide الأول عن الفيتامينات.

"Classification:

Vitamins can be classified according to their solubility into two main categories:"

يعني إيه الكلام ده؟ الفيتامينات ممكن نقسمها على حسب قدرتها على الذوبان إلى نوعين رئيسيين. يعني إحنا بنبص على إزاي الفيتامينات دي بتذوب سواء في الدهون أو في الماء.

"A. Fat soluble vitamins: they include A, D, E and K vitamins."

الفيتامينات اللي بتذوب في الدهون بتشمل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K. دول فيتامينات بتحتاج تكون موجودة في وسط دهني عشان تقدر تذوب وتشتغل في الجسم.

"Characters:
1. They are soluble in fat solvents.
2. They need bile salts for absorption.
3. They can be stored in the body."

الصفات دي بتوضح لنا شوية حاجات عن الفيتامينات اللي بتذوب في الدهون. أول حاجة إنهم بيذوبوا في المذيبات الدهنية، يعني لازم يكون فيه دهون عشان يقدروا يذوبوا. ثاني حاجة، بيحتاجوا أملاح الصفراء علشان الجسم يقدر يمتصهم. ثالث حاجة، الجسم يقدر يخزنهم لفترة طويلة، يعني مش محتاج ناخدهم كل يوم زي الفيتامينات التانية.

"B. Water soluble vitamins: they include vitamin C and B complex group (12 vitamins)."

أما الفيتامينات اللي بتذوب في الماء فبتشمل فيتامين C ومجموعة فيتامينات B اللي هما 12 نوع. دول بيحتاجوا وسط مائي عشان يقدروا يذوبوا ويشتغلوا.

"Characters:
1. They are soluble in water
2. Most of them are not stored in the body."

بالنسبة لصفات الفيتامينات اللي بتذوب في الماء، أول حاجة إنهم بيذوبوا في الماء، يعني مش محتاجين وسط دهني عشان يذوبوا. ثاني حاجة، معظمهم الجسم مش بيقدر يخزنهم، وبالتالي لازم ناخدهم بانتظام.

"Water SOLUBLE VITAMINS

Vitamin C

Vitamin B complex"

في القسم ده بيتكلموا عن الفيتامينات اللي بتذوب في الماء زي فيتامين C ومجموعة فيتامينات B. يعني دول اللي بنحتاج ناخدهم من خلال الأكل بشكل مستمر عشان الجسم بيستهلكهم بسرعة ومش بيقدر يخزنهم.

"1. Vitamin C = L-Ascorbic Acid (Antiscorbutic vitamin)"

فيتامين C اللي هو كمان معروف باسم L-Ascorbic Acid، وعنده كمان لقب تاني وهو Antiscorbutic vitamin لأنه بيساعد في منع مرض الأسقربوط اللي بيحصل نتيجة نقص فيتامين C.

"Sources:
1- Fruits especially citrus fruits (lemon, orange), melon and strawberry. Guava is very rich in vitamin C.
2- Vegetables especially green leafy vegetables as lettuce, tomatoes, potatoes, raw cabbage and green peppers."

بالنسبة لمصادر فيتامين C، هتلاقيه بشكل كبير في الفواكه، خصوصاً الفواكه الحمضية زي الليمون والبرتقال. كمان موجود في البطيخ والفراولة، والفاكهة اللي مشهورة بإنها غنية جداً بفيتامين C هي الجوافة. بالنسبة للخضروات، هتلاقي فيتامين C في الخضروات الورقية الخضراء زي الخس، وكمان في الطماطم والبطاطس والكرنب الأخضر الني والفلفل الأخضر. دول كلهم مصادر غنية بفيتامين C اللي بيساعد في تقوية المناعة والحفاظ على صحة الجلد.

"Liver and adrenals are animal sources of vitamin C are useless due to destruction of vitamin C by cooking."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الكبد والغدد الكظرية (adrenals) هما مصادر حيوانية لفيتامين سي، بس المشكلة إنهم مش مفيدين خالص عشان فيتامين سي بيتكسر (destruction) لما بيتعرض للطبخ. يعني حتى لو كانت الأعضاء دي غنية بفيتامين سي، حرارة الطبخ بتضيع الفايدة.

"Functions"

➤ دلوقتي حنتكلم عن الوظائف بتاعة فيتامين سي (ascorbic acid) في الجسم، ودي حاجات مهمة جداً ليه.

"A- Formation of collagen protein
Ascorbic acid is essential for the conversion of the procollagen (immature collagen) into collagen. Procollagen is a protein containing proline and lysine. Hydroxylation of both amino acids is helped by Vit. C."

➤ فيتامين سي بيعتبر عنصر أساسي في تكوين البروتين اللي اسمه collagen. الـ collagen ده عبارة عن بروتين بيدخل في تكوين الجلد والأنسجة الضامة. فيتامين سي بيساعد في تحويل الـ procollagen اللي هو الشكل الغير ناضج من الكولاجين إلى الشكل الناضج عن طريق عملية اسمها hydroxylation. العملية دي بتحصل على أحماض أمينية زي proline و lysine، ودي بتكون أساس تكوين الكولاجين.

"B- A potent reducing agent
1- Ascorbic acid is capable of giving electrons to ferric ions, cupric ions and metal ions bound to various cytochrome and oxygen:"

➤ فيتامين سي كمان بيشتغل كمادة مختزلة قوية (reducing agent). يعني إيه الكلام ده؟ يعني هو بيقدر يدي الإلكترونات لأيونات الحديد الثلاثي (ferric ions)، أيونات النحاس الثنائي (cupric ions)، وأيونات المعادن اللي مرتبطة بأنواع معينة من الـ cytochrome والأكسجين. دي عمليات كيميائية مهمة بتحصل في الجسم.

"Procollagen (contains proline) and lysine → vit. C → Collagen (contains hydroxy proline) and hydroxylysine"

➤ المعادلة البسيطة دي بتوضح إزاي فيتامين سي بيحول الـ procollagen اللي فيه proline و lysine إلى الكولاجين اللي فيه hydroxy proline و hydroxylysine. دي خطوة حيوية في تكوين الأنسجة الضامة.

"2- Ascorbic acid acts as a specific reducing agent for a number of hydroxylase enzymes:"

➤ فيتامين سي كمان بيعمل كمادة مختزلة مخصصة لأنزيمات اسمها hydroxylase enzymes. دي الأنزيمات اللي بتساعد في عمليات إضافة مجموعة الهيدروكسيل (hydroxylation) للأحماض الأمينية، ودي عملية حيوية في العديد من التفاعلات البيوكيميائية في الجسم.

"**Figure 1 Explanation:**
The image shows a variety of fruits and vegetables, including citrus fruits, green peppers, strawberries, tomatoes, broccoli, and sweet and white potatoes, which are labeled as excellent food sources of vitamin C (ascorbic acid). The image includes the text 'Vitamin C' prominently and is credited to ADAM."

➤ الصورة بتوضح أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات اللي تعتبر مصادر ممتازة لفيتامين سي زي الفواكه الحمضية، الفلفل الأخضر، الفراولة، الطماطم، البروكلي، والبطاطس الحلوة والعادية. الحاجات دي كلها معروفة إنها غنية بفيتامين سي وبتظهر بوضوح في الصورة اللي مكتوب عليها "Vitamin C" واللي مصدرها ADAM.

"Procarnitine + (OH) Hydroxylase → Carnitine
vitamin C"

➤ هنا بيتكلموا عن تفاعل كيميائي بيحصل في الجسم، حيث بيتم تحويل Procarnitine إلى Carnitine عن طريق إنزيم Hydroxylase. فيتامين C له دور مهم في التفاعل ده، لأنه بيعتبر عامل مساعد (cofactor) للإنزيمات اللي بتعمل عمليات الهيدروكسيل دي. Carnitine ده مادة مهمة جداً في الجسم، بيساعد على نقل الأحماض الدهنية داخل الميتوكوندريا علشان تقدر تولد طاقة.

"3- Vitamin C may have a role in oxidation-reduction reactions acting as a hydrogen transport agent"

➤ فيتامين C بيقوم بدور مهم في تفاعلات الأكسدة والاختزال (oxidation-reduction reactions) وده يعني إنه بيشتغل كوسيط لنقل الهيدروجين. التفاعلات دي بتحصل في جسمنا بشكل مستمر وبتساهم في الحفاظ على التوازن البيوكيميائي للخلايا.

"C- Anti-Cancer: In large doses, vitamin C may inhibit the formation of carcinogenic N-nitrosocompound during cooking and digestion and lowered the risk for gastric and esophageal cancers."

➤ فيتامين C ممكن يكون له دور في الوقاية من السرطان، خاصة لما يتاخد بجرعات كبيرة. بيمنع تكوين مركبات تسمى N-nitrosocompounds اللي ممكن تكون مسرطنة، ودي بتتكون أثناء الطهي والهضم. بالتالي، فيتامين C ممكن يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء.

"D- Defense Mechanism: The use of vitamin C in large doses relieve the symptoms of the common cold and increases the resistance of the body, as vit. C is required for normal leukocyte function and for the synthesis and release of histamine during stress situations."

➤ فيتامين C بيلعب دور في الجهاز المناعي للجسم، خصوصاً لما يتاخد بكميات كبيرة. بيساعد في تخفيف أعراض البرد الشائع وبيزيد من مقاومة الجسم للأمراض. ده لأنه مهم لوظيفة خلايا الدم البيضاء (leukocytes) العادية، وبيساعد في تصنيع وإفراز مادة الهستامين أثناء مواقف التوتر.

"Vitamin C
Structures of the immune system"

➤ فيتامين C ليه دور مهم في دعم الجهاز المناعي. بيشتغل على إنه يحافظ على صحة الأنسجة الضامة والأوعية الدموية، بيساعد في التئام الجروح، وكمان بيساعد في امتصاص الحديد من الأكل.

"Vitamin C promotes a healthy immune system, helps wounds heal, maintains blood vessels and connective tissue and aids in the absorption of iron"

➤ فيتامين C بيشجع على وجود جهاز مناعي صحي، بيساعد في التئام الجروح بسرعة، بيحافظ على الأوعية الدموية والأنسجة الضامة، وكمان بيساعد في امتصاص الحديد اللي بنحتاجه لتكوين الهيموجلوبين في الدم.

"RDA: 60 mg
Water-soluble"

➤ الجرعة اليومية الموصى بيها من فيتامين C هي 60 مللي جرام. بيعتبر فيتامين C من الفيتامينات اللي بتذوب في الماء، يعني جسمنا مش بيقدر يخزنها بشكل كبير ولازم نحصل عليها بانتظام من الأكل.

"© ADAM"

➤ الصورة والشرح مأخوذين من مصدر اسمه ADAM.

"4"

➤ الرقم ده غالباً بيشير إلى رقم الـ slide في العرض التقديمي.

"**Figure 1 Explanation:** The figure shows an anatomical diagram of the human body highlighting the structures of the immune system. It includes a depiction of the lymphatic system with green lines representing lymph vessels and nodes. The diagram emphasizes the role of vitamin C in promoting a healthy immune system, aiding wound healing, maintaining blood vessels and connective tissue, and assisting in iron absorption. The recommended daily allowance (RDA) of vitamin C is noted as 60 mg, and it is described as water-soluble. The image is credited to ADAM."

➤ الصورة الموضحة بتوضح رسم تشريحي للجسم البشري وبتبرز تركيب الجهاز المناعي. الصورة بتوضح النظام الليمفاوي باستخدام خطوط خضراء بتمثل الأوعية والعقد الليمفاوية. الرسم بيوضح دور فيتامين C في تعزيز جهاز مناعي صحي، والمساعدة في التئام الجروح، والحفاظ على الأوعية الدموية والأنسجة الضامة، والمساعدة في امتصاص الحديد. الجرعة اليومية الموصى بيها من فيتامين C مذكورة إنها 60 مللي جرام، وموضح إنه يذوب في الماء. الصورة منسوبة لمصدر اسمه ADAM.

"Deficiency (scurvy)"

➤ يعني إيه "Deficiency (scurvy)"؟ دي حالة نقص فيتامين سي وبتسمى Scurvy أو الإسقربوط. الحالة دي بتحصل لما مخزون الجسم من فيتامين سي يخلص.

"Vitamin C store is sufficient for 3 months. If this store is depleted a disease called scurvy will result."

➤ المخزون الطبيعي لفيتامين سي في الجسم بيكفي لمدة 3 شهور. لو المخزون دا خلص، الجسم بيبدأ يواجه مشكلة كبيرة وهي الإصابة بمرض اسمه Scurvy.

"It is characterized by:"

➤ المرض دا بيتعرف من خلال مجموعة من الأعراض المختلفة اللي بتحصل بسبب نقص فيتامين سي.

"I- Manifestations due to decrease neurotransmitters: 1- Behavioral changes 2- Severe emotional disturbances"

➤ النقص في فيتامين سي بيأثر على المواد الكيميائية في المخ زي الـ neurotransmitters. دا ممكن يؤدي لتغيرات في السلوك واضطرابات عاطفية شديدة.

"II- Manifestations due to decrease carnitine and fatty acids oxidation: General weakness"

➤ كمان فيتامين سي بيلعب دور في إنتاج مادة اسمها carnitine اللي بتساعد في أكسدة الأحماض الدهنية. لما النقص يحصل، الجسم بيشعر بضعف عام.

"III- Manifestations due to decrease collagen formation: 1- Bleeding into gum, muscles, joints, kidneys, gastrointestinal tract and pericardium."

➤ فيتامين سي ضروري لتكوين الكولاجين، اللي هو جزء مهم في الأنسجة الضامة. لما الكولاجين يقل، ممكن يحصل نزيف في اللثة والعضلات والمفاصل والكلى والجهاز الهضمي والتامور.

"2- Bone lesions."

➤ نقص الكولاجين بيأدي لتآكل أو تلف في العظام.

"3- Necrosis of gums and loss of teeth."

➤ اللثة ممكن تتعرض لنخر، وده ممكن يؤدي لفقدان الأسنان.

"4- Delayed wound healing"

➤ الجروح بتاخد وقت أطول عشان تلتئم بسبب نقص الكولاجين.

"5- Easy bruising and haemorrhages under the skin due to increased capillary fragility."

➤ بيحصل كدمات بسهولة ونزيف تحت الجلد بسبب زيادة هشاشة الأوعية الدموية الصغيرة.

"Figure 1 Explanation: The image shows a side view of a human face with a focus on the mouth area, illustrating the effects of scurvy. The gums appear swollen and red, indicating bleeding and inflammation."

➤ الصورة بتوضح منظر جانبي لوجه إنسان مركز على منطقة الفم، بتبين تأثيرات الـ Scurvy. اللثة بتبقى متورمة وحمراء، وده دليل على النزيف والالتهاب.

"The text in the image states: "A deficiency of vitamin C may lead to a condition called scurvy, characterized by weakness, anemia, bruising, bleeding gums and loose teeth." The word "Vitamin C" is prominently displayed at the top. The image is credited to "ADAM.""

➤ النص اللي في الصورة بيقول إن نقص فيتامين سي ممكن يؤدي لحالة اسمها Scurvy، اللي بتتميز بالضعف، الأنيميا، الكدمات، نزيف اللثة، والأسنان المتخلخلة. كلمة "Vitamin C" مكتوبة بشكل بارز في أعلى الصورة، والصورة منسوبة لمصدر اسمه "ADAM."

"B. Vitamin B Complex"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Vitamin B Complex ده عبارة عن مجموعة من الفيتامينات اللي بتتجمع مع بعض في مجموعة واحدة وبيكون ليها تركيب كيميائي مختلف. يعني كل فيتامين في المجموعة ليه تركيب خاص بيه بس كلهم بيتجمعوا تحت مسمى Vitamin B Complex.

"Definition: These are groups of vitamin B complex that put together in one group of different chemical molecules. They include the following members:"

➤ التعريف هنا بيقول إن فيتامينات Vitamin B Complex عبارة عن مجموعة من الفيتامينات اللي بتتجمع مع بعض على شكل مجموعة متكاملة وبينتمي ليها مجموعة من المكونات الكيميائية المختلفة. وبيشملوا الأعضاء التالية:

"1- Thiamin (vit. B1). 2- Riboflavin (Vitamin B2). 3- Niacin (P.P.F.). 4- Pyridoxine (Vitamin B6.) 5- Pantothenic acid. 6- Biotin (Vitamin H.). 7- Vitamin B12 8- Folic acid. 9- Choline. 10- Inositol 11- Lipoic acid 12- P-amino benzoic acid (PABA)"

➤ الأعضاء دول هما الفيتامينات المختلفة اللي بتكون Vitamin B Complex. وبيشملوا: Thiamin اللي هو Vitamin B1، Riboflavin اللي هو Vitamin B2، Niacin المعروف كمان بـ P.P.F، Pyridoxine اللي هو Vitamin B6، Pantothenic acid، Biotin المعروف كمان بـ Vitamin H، Vitamin B12، Folic acid، Choline، Inositol، Lipoic acid، وP-amino benzoic acid المعروف كمان بـ PABA.

"1- Thiamin = Vitamin B1 (Aneurine or Antiberiberi)"

➤ Thiamin المعروف كمان بـ Vitamin B1، وعنده أسماء تانية زي Aneurine أو Antiberiberi. ده نوع من الفيتامينات اللي بيعتبر مهم جداً لصحة الإنسان.

"Structure: Thiamin is a sulphur containing vitamin and it consists of a substituted pyrimidine ring binds to a substituted thiazole ring through a methylene bridge (CH2)"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ التركيب بتاع Thiamin بيحتوي على عنصر الكبريت. التركيب الكيميائي بتاعه بيكون من حلقة بيريميدين اللي بيكون فيها تعديل كيميائي، وبتتربط بحلقة ثيازول اللي برضه فيها تعديل كيميائي، والربط بينهم بيتم من خلال جسر ميثيلين اللي هو (CH2). التركيب ده مهم جداً عشان يقدر يقوم بوظايفه الحيوية في الجسم.

"Sources: Plants: Seeds as peas, beans, whole cereal grains, bran and yeast. Animals: Liver, eggs and milk"

➤ مصادر Thiamin ممكن تلاقيها في النباتات والحيوانات. بالنسبة للنباتات، تقدر تلاقيه في البذور زي البسلة والفول والحبوب الكاملة والردة والخميرة. أما بالنسبة للحيوانات، ممكن تلاقيه في الكبد والبيض واللبن. المصادر دي مهمة جداً عشان نحصل على الكمية الكافية من Thiamin اللي الجسم محتاجها.

"Vitamin B1"

➤ يعني إيه فيتامين B1؟ ده اسمه العلمي هو Thiamine وده واحد من الفيتامينات الأساسية اللي جسمنا محتاجها عشان يقوم بعمليات حيوية كتير.

"The alcoholic, OH group on thiazole ring forms ester with phosphoric acid to give thiamin pyrophosphate (TPP, the active form of Vitamin B1). This reaction is catalyzed by an enzyme called thiamin pyrophosphokinase that present in the liver, erythrocytes and cells of cerebral cortex and requires ATP as phosphate donor."

➤ ده بيتكلم عن إزاي الـ Thiamine بيتحول للشكل الفعّال بتاعه اللي هو Thiamin Pyrophosphate أو TPP. العملية دي بتحصل لما الـ OH group اللي موجود على حلقة الـ Thiazole يعمل ester مع الـ Phosphoric Acid، وبكده بنحصل على TPP. الإنزيم اللي بيحفّز العملية دي اسمه Thiamin Pyrophosphokinase، وده موجود في الكبد، كرات الدم الحمراء، وخلايا القشرة المخية. كمان العملية دي بتحتاج ATP عشان يدي مجموعة الفوسفات.

"1 - TPP is essential coenzyme for decarboxylation reactions of alpha-keto acids which includes: a) Simple decarboxylation: These reactions that needs TPP only as a coenzyme. Conversion of pyruvate to acetyldehyde. b) Oxidative decarboxylation: These reactions that needs TPP and other coenzymes, FAD, NAD, COA-SH and lipoic acid. Conversion of pyruvate to acetyl COA."

➤ النقطة دي بتشرح إن الـ TPP بيشتغل كـ coenzyme مهم جداً في تفاعلات نزع الكربوكسيل للـ Alpha-keto acids. فيه نوعين من التفاعلات دي: النوع الأول هو Simple Decarboxylation وده بيحتاج TPP لوحده كـ coenzyme، زي ما بيحصل في تحويل Pyruvate لـ Acetyldehyde. النوع التاني هو Oxidative Decarboxylation وده بيحتاج جنب TPP مجموعة من الـ coenzymes التانية زي FAD، NAD، CoA-SH، وLipoic Acid، وده بيكون في تحويل Pyruvate لـ Acetyl CoA.

"2 - TPP is also required for transketolation reaction (i.e. transfer of ketol group) of HMP shunt in RBCs. The transketolase is the enzyme most commonly used for measuring thiamin status in the body."

➤ هنا بيقول إن الـ TPP مهم كمان لتفاعل اسمه Transketolation اللي بيحصل في الـ HMP shunt في كرات الدم الحمراء. التفاعل ده هو عملية نقل مجموعة Ketol. الإنزيم اللي بيعمل التفاعل ده اسمه Transketolase، وده الإنزيم اللي غالباً بنستخدمه عشان نقيس مستوى الـ Thiamine في الجسم.

"3 - TPP is necessary for optimal growth of infants and children."

➤ النقطة دي بتوضح إن الـ TPP ضروري جداً للنمو المثالي للرضع والأطفال، يعني لازم يكون موجود بنسب كافية عشان يضمن نمو صحي وسليم للأطفال.

"Figure 1 Explanation: The image shows various food items rich in Vitamin B1 (Thiamine), including fortified breads, cereals, fish, lean meats, and milk. The text indicates that Vitamin B1 is found in these foods."

➤ آخر حاجة بتتكلم عن صورة موضحة للأطعمة اللي غنية بفيتامين B1 أو Thiamine زي الخبز المدعّم، الحبوب، السمك، اللحوم الخالية من الدهون، واللبن. النص بيقول إن فيتامين B1 موجود في الأطعمة دي.

"4-TPP increases the activity of acetyl choline at nerve endings by inhibiting acetyl choline esterase enzyme. So, is also essential for the process of nerve conduction and structure of nerve membrane"

يعني إيه الكلام ده؟ الـ TPP (ثايمين بيروفوسفيت) بيساعد في زيادة نشاط الـ acetyl choline عند نهايات الأعصاب عن طريق منع الإنزيم اللي بيكسر الـ acetyl choline، واللي هو acetyl choline esterase. وده بيخليه مهم جداً لعملية انتقال الإشارات العصبية وكمان لبنية غشاء العصب.

"Deficiency: Causes a disease called Beriberi."

نقص الـ TPP بيؤدي لمرض اسمه Beriberi. وده بيحصل لما الجسم ميكونش عنده كفاية من الفيتامين ده.

"Biochemical Changes"

هنا هنتكلم عن التغيرات البيوكيميائية اللي بتحصل نتيجة نقص الـ TPP.

"1- Accumulation of pyruvic acid in blood due to decreased activity of oxidative decarboxylation, and increase of lactic acid in blood."

يعني إيه؟ لما نشاط عملية الـ oxidative decarboxylation بيقل، بيبدأ الـ pyruvic acid يتراكم في الدم. ده بيحصل بسبب عدم تحويله بشكل كافي. كمان بيزيد الـ lactic acid في الدم بسبب تحويل الـ pyruvic acid لـ lactic acid.

"2- Appearance of methyl glyoxal in urine due to decreased activity of glyoxalse enzyme that catalyze the conversion of methyl glyoxal to lactic acid in the liver."

يعني إيه؟ ظهور مادة اسمها methyl glyoxal في البول نتيجة لقلة نشاط إنزيم اسمه glyoxalse في الكبد، اللي وظيفته تحويل الـ methyl glyoxal لـ lactic acid.

"3- Accumulation of pentose sugars in RBCs as a result of decreased transketolase reaction."

ده بيوضح تراكم أنواع معينة من السكريات اسمها pentose sugars في خلايا الدم الحمراء بسبب قلة نشاط عملية اسمها transketolase reaction.

"Manifestations: There are two forms of beriberi."

دلوقتي هنتكلم عن الأعراض اللي بتظهر مع المرض. في نوعين من Beriberi.

"a- Wet Beriberi: Affects mainly the cardiovascular system and it is characterized by:"

النوع الأول هو Wet Beriberi وده بيأثر بالأساس على الجهاز القلبي وعلاماته هي:

"1- Extensive edema."

يعني فيه انتفاخ كبير في الجسم بسبب احتباس السوائل.

"2- Congestive heart failure."

يعني فشل في القلب في ضخ الدم بشكل كافي للجسم.

"b- Dry beriberi: Affects mainly the nervous system and it is associated with:"

النوع التاني هو Dry Beriberi وده بيأثر بالأساس على الجهاز العصبي وبيكون مصحوب بـ:

"1- Polyneuritis: inflammation of peripheral nerves."

يعني التهاب في الأعصاب الطرفية.

"2- Hyperesthesia."

ده زيادة في الحساسية للألم أو اللمس.

"3- Muscle wasting and loss of weight."

يعني ضمور في العضلات وفقدان في الوزن.

"Extreme thiamin deficiency may lead to neuronal degeneration and development of:"

نقص شديد في الثيامين ممكن يؤدي لانحلال الخلايا العصبية وتطور أعراض خطيرة.

**"a- Wernicke’s disease (Ver’ne–Keh): It is characterized by: Occular disturbance. Ataxia = loss of muscular coordination."**

➤ هنا بنتكلم عن Wernicke’s disease. ده مرض بيتميز بحاجتين أساسيتين: أول حاجة هي الـ Occular disturbance يعني اضطرابات في العين أو النظر. تاني حاجة هي Ataxia ودي معناها فقدان التنسيق العضلي، يعني الشخص ما بيقدرش يسيطر على حركات عضلاته بشكل طبيعي.

**"b- Korsakoff’s syndrome It is characterized by: 1- Defective memory. 2- Impaired learning ability."**

➤ Korsakoff’s syndrome ده حالة تانية مرتبطة باضطرابات في المخ، وبتتميز بحاجتين مهمين: أول حاجة هي Defective memory يعني الذاكرة بتبقى ضعيفة أو مش بتشتغل بشكل سليم. تاني حاجة هي Impaired learning ability يعني الشخص بيواجه صعوبة في تعلم حاجات جديدة.

**"2- Riboflavin = Vitamin B2 Sources: It is abundant in liver, yeast, whole grain and milk. Activation: -Both flavin adenine dinucleotide (FAD) and flavin mononucleotide (FMN) are active forms of vitamin B2."**

➤ Riboflavin أو Vitamin B2 ده فيتامين مهم موجود في مصادر زي الكبد والخميرة والحبوب الكاملة واللبن. عشان الفيتامين ده يشتغل في الجسم، لازم يتحول لأشكال نشطة زي flavin adenine dinucleotide اللي هو FAD وflavin mononucleotide اللي هو FMN.

**"Figure 1 Explanation: The figure illustrates 'THIAMINE DEFICIENCY (Beriberi)' with two types: 'DRY BERIBERI' and 'WET BERIBERI.' It shows a person with emaciation, wrist drop, and aphonia in dry beriberi. Common early manifestations include loss of reflexes in knees & feet, paresthesia, painful tender muscles, numbness of feet, foot drop, dyspnea, orthopnea, and great weakness. Wet beriberi is depicted with edema and heart failure. Wernicke’s syndrome is associated with ophthalmoplegia, confusion, coma, and death. The diagram includes anatomical labels and arrows indicating symptoms and affected areas."**

➤ الشكل ده بيشرح نقص الـ Thiamine اللي بيسبب مرض Beriberi. المرض ده له نوعين: Dry Beriberi وWet Beriberi. في Dry Beriberi، الشخص بيكون عنده نحافة شديدة، ضعف في معصم اليد، وفقدان الصوت اللي هو aphonia. الأعراض المبكرة بتشمل فقدان ردود الفعل في الركب والقدمين، الإحساس بالوخز اللي هو paresthesia، عضلات مؤلمة وحساسة، خدر في القدمين، سقوط القدم، ضيق في التنفس اللي هو dyspnea، صعوبة في التنفس عند الاستلقاء اللي هو orthopnea، وضعف شديد. أما في Wet Beriberi، بتظهر الوذمة وفشل القلب. Wernicke’s syndrome مرتبط بأعراض زي شلل عضلات العين اللي هو ophthalmoplegia، الارتباك، الغيبوبة، والوفاة. الرسم التوضيحي بيشمل تسميات تشريحية وأسهم بتوضح الأعراض والمناطق المتأثرة.

"Vitamin B2"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Vitamin B2 ده هو الفيتامين المعروف باسم Riboflavin. وده واحد من الفيتامينات اللي بتلعب دور مهم في الجسم، وبيساعد في عمليات كتير حيوية.

"Food sources of Riboflavin (vitamin B2): Cereal, nuts, milk, eggs, green leafy vegetables and lean meat"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ المصادر الغذائية اللي فيها Riboflavin أو Vitamin B2 بتبقى موجودة في الحبوب زي الشوفان والقمح، والمكسرات زي اللوز والجوز، واللبن والبيض، والخضروات الورقية الخضرا زي السبانخ والكرنب، واللحوم اللي مش دهنية زي صدور الفراخ واللحمة الحمراء اللي مش فيها دهون كتير.

"Functions: FMN and FAD are coenzymes act as hydrogen carriers for certain enzymes called flavoproteins that are wide spread and involved in the oxidation-reduction reactions in: 1- Carbohydrate metabolism. 2- Lipid metabolism. 3- Sterol biosynthesis. 4- Intermediary metabolism of amino acids, purine and pyrimidine."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الـ FMN وFAD دول أنزيمات مساعدة، وبيشتغلوا كحاملات للهيدروجين للأنزيمات اللي اسمها flavoproteins. الـ flavoproteins دي متوزعة في الجسم وبتشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال. وده بيشمل عمليات الأيض بتاعت الكربوهيدرات والدهون، وتكوين الستيرول، وعمليات الأيض الوسيطة للأحماض الأمينية والبيورين والبيريميدين. كل الحاجات دي بتساعد في إنتاج الطاقة وتنظيم العمليات الحيوية في الجسم.

"Deficiency 1- Eyes: Ocular disturbances including: a- Photophobia b- Vascularization of cornea."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ نقص فيتامين B2 ممكن يسبب مشاكل في العين، منها حساسية للضوء اللي اسمها Photophobia، وزيادة الأوعية الدموية في القرنية اللي ممكن تسبب مشاكل في الرؤية.

"2- Mouth: Red lips and shiny-Angular stomatitis (inflammation of angles of mouth). Glossitis (inflammation of tongue.)"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ في الفم، نقص الفيتامين ده ممكن يسبب احمرار الشفايف والتهاب في زوايا الفم اللي اسمه Angular stomatitis. كمان ممكن يسبب التهاب في اللسان اللي اسمه Glossitis، وده بيخلي اللسان شكله لامع وملتهب.

"3- Skin: Seborrheic dermatitis i.e. inflammation of sebaceous glands of skin."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ في الجلد، نقص فيتامين B2 ممكن يسبب التهاب في الغدد الدهنية اللي في الجلد، وده بيظهر على شكل Seborrheic dermatitis، وده التهاب في الجلد بيخليه يبقى أحمر ومقشر.

"4- Synthesis of proteins is impaired in severe riboflavin deficiency"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ في حالة نقص شديد في Riboflavin، تصنيع البروتينات في الجسم بيتأثر بشكل كبير، وده ممكن يأثر على كتير من الوظائف الحيوية اللي الجسم بيحتاج فيها البروتينات.

"Figure 1 Explanation: The image shows various food sources of Riboflavin (vitamin B2) including cereal, nuts, milk, eggs, green leafy vegetables, and lean meat. The visual includes a jug of milk, leafy greens, nuts, cereal grains, eggs, and a piece of meat, illustrating the diverse dietary sources of vitamin B2."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الصورة اللي في الشريحة بتوضح المصادر الغذائية المختلفة اللي فيها Riboflavin أو Vitamin B2. الصورة بتعرض إبريق لبن، وخضروات ورقية، ومكسرات، وحبوب، وبيض، وقطعة لحمة، وده بيوضح التنوع في الأكل اللي ممكن ناخد منه الفيتامين ده.

"3. Niacin (Nicotinic acid or Pellagra Preventing Factor, PPF)"

نياسين، اللي هو معروف برضه باسم Nicotinic acid أو Pellagra Preventing Factor، هو نوع من الفيتامينات اللي بتدخل في مجموعة فيتامينات ب. دوره مهم جداً في الوقاية من مرض البلاجرا، وده مرض ناتج عن نقص النياسين في الجسم.

"Sources: 1- Whole grain cereals, yeast, milk, leafy green vegetables and meat."

المصادر اللي ممكن نلاقي فيها النياسين بتشمل الحبوب الكاملة، الخميرة، اللبن، الخضروات الورقية الخضراء، واللحوم. دي الأطعمة اللي لو أكلناها بنحصل على كمية كويسة من النياسين اللي جسمنا محتاجه.

"2- Niacin can be made endogenously from the amino acid tryptophan. Each 60 mg tryptophan can be converted to 1 mg niacin. This conversion requires vitamin B6, pyridoxine as a coenzyme."

الجسم كمان يقدر يصنع النياسين بنفسه من الحمض الأميني اللي اسمه التريبتوفان. كل 60 مليجرام من التريبتوفان ممكن يتحول لمليجرام واحد من النياسين. العملية دي بتحتاج فيتامين B6 المعروف باسم البيريدوكسين، واللي بيشتغل كـ coenzyme يعني زي مساعد في التفاعل الكيميائي ده.

"N.B.: - Meat is rich in tryptophan. - Corn is poor in both niacin and tryptophan."

ملحوظة: اللحوم غنية بالتريبتوفان، يعني مصدر كويس للمادة اللي الجسم ممكن يحولها لنياسين. أما الذرة، فهي فقيرة في النياسين والتريبتوفان، يعني مش مصدر كويس للنياسين.

"**Figure 1 Explanation: The diagram illustrates a face with annotations pointing to various symptoms associated with niacin deficiency. The eyes are labeled with "Occular disturbance," "Photophobia," and "Vascularization of cornea." The mouth area shows "Angular stomatitis" and "Glossitis." The lower face is marked with "Seborrheic dermatitis." These labels indicate common clinical manifestations of niacin deficiency."

التوضيح للشكل: المخطط بيوضح وجه وعليه شروحات بتشير لأعراض نقص النياسين. العينين ملصق عليها "Occular disturbance" يعني اضطرابات في العين، "Photophobia" يعني حساسية للضوء، و"Vascularization of cornea" يعني زيادة الأوعية الدموية في القرنية. منطقة الفم مكتوب عليها "Angular stomatitis" يعني التهاب زاوية الفم، و"Glossitis" يعني التهاب اللسان. الجزء السفلي من الوجه معلم عليه "Seborrheic dermatitis" يعني التهاب الجلد الدهني. دي الأعراض اللي عادةً بتظهر لما يكون في نقص في النياسين عند الشخص.

"Vitamin B3"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Vitamin B3 المعروف كمان باسم Niacin، هو واحد من الفيتامينات الأساسية اللي الجسم محتاجها عشان يعمل وظائفه بشكل صحيح. هو جزء من مجموعة فيتامينات B اللي بتلعب دور كبير في الجسم.

"Functions: Niacin is essential for the formation of the coenzymes NAD+ (Also called Coenzyme I), NADP+ (Also called Coenzyme II) and NMN (Also called Coenzyme III)."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Niacin مهم جداً لأنه بيكون أساس في تكوين الإنزيمات المساعدة زي NAD+ و NADP+ و NMN. الإنزيمات دي بتساعد في عمليات حيوية كتير في الجسم. الإنزيمات المساعدة دي بتحول الطاقة اللي في الأكل لطاقة يقدر الجسم يستفيد منها.

"a) NAD+ and NADP+ Coenzymes act as hydrogen carrier and they are essential for many biochemical oxidation-reduction reactions. These reactions are important in carbohydrate, protein and lipid metabolism."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الإنزيمات المساعدة NAD+ و NADP+ بيشتغلوا زي حاملين للهيدروجين في الجسم. ده معناه إنهم بيلعبوا دور كبير في العمليات الكيميائية اللي بتحصل في الجسم زي الأكسدة والاختزال. العمليات دي مهمة جداً لهضم السكريات، البروتينات، والدهون في الجسم.

"Reduction of NAD+ or NADP+ yields NADH + H+ or NADPH+ H+."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ لما NAD+ أو NADP+ يتعرضوا لعملية تقليل، بيتحولوا لـ NADH أو NADPH مع إضافة أيون هيدروجين. ده جزء من العمليات الحيوية اللي بتحصل في الجسم لتحويل الغذاء لطاقة.

"Deficiency: It leads to a disease called: Pellagra."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ لو في نقص في Niacin في الجسم، ده ممكن يسبب مرض اسمه Pellagra. المرض ده بيحصل لما الجسم مش بياخد كفاية من الفيتامين ده.

"Causes of Pellagra: Pellagra is usually associated with deficiency of niacin, tryptophan or pyridoxine."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Pellagra غالباً بيكون سببه نقص في Niacin أو تريبتوفان أو بيريدوكسين. التلات عناصر دول مهمين جداً لصحة الجسم، ونقصهم ممكن يسبب مشاكل.

"Manifestations of Pellagra: is called a disease of (4 Ds) including: Dermatitis: The exposed skin becomes dry, rough and scaly with brown discoloration, glossitis and stomatitis are seen."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ Pellagra بيتعرف إنه مرض الـ 4 Ds، واللي واحد منهم هو Dermatitis. ده بيخلي الجلد اللي معرض للشمس يبقى جاف وخشن وعليه قشور بلون بني. كمان ممكن نشوف التهاب في اللسان (Glossitis) والتهاب في الفم (Stomatitis).

"Figure 1 Explanation: The image shows various food sources of Niacin (vitamin B3), including dairy, poultry, fish, lean meat, nuts, and eggs. The foods are visually represented with images of milk, eggs, fish, nuts, and meat."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الصورة بتوضح مصادر الأكل اللي فيها Niacin زي منتجات الألبان، الدواجن، السمك، اللحم الرفيع، المكسرات، والبيض. الحاجات دي مصورة في الشكل عشان توريك الأطعمة اللي ممكن تاخد منها الفيتامين ده.

"The text 'Food sources of Niacin (vitamin B3) include dairy, poultry, fish, lean meat, nuts and eggs' is placed below the images. The logo 'ADAM' is present at the bottom right of the image."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ تحت الصور مكتوب نص بيقول إن مصادر Niacin بتشمل منتجات الألبان، الدواجن، السمك، اللحم الرفيع، المكسرات، والبيض. وكمان موجود لوجو "ADAM" في الركن السفلي اليمين من الصورة. ده ممكن يكون اسم شركة أو علامة تجارية.

"Diarrhea."

الإسهال ده عرض ممكن يحصل نتيجة لمشكلة في الجهاز الهضمي، زي مثلاً لما الجسم ما يكونش قادر يمتص المواد الغذائية بشكل كويس، أو لما يحصل التهاب في الأمعاء.

"Dementia."

الخرف ده حالة بتأثر على الذاكرة والتفكير، وبتخلي الشخص مش قادر يفتكر حاجات مهمة أو يعمل قرارات بشكل صحيح. ممكن يحصل نتيجة نقص فيتامينات معينة في الجسم.

"Death (if not treated)/"

الوفاة ممكن تحصل لو الحالة المرضية ما اتعلجتش. يعني لو الشخص مصاب بمرض زي البلاجرا وما خدش العلاج اللازم، ممكن الحالة تتدهور وتسبب الوفاة.

"Vitamin B3"

فيتامين بي 3، المعروف كمان بالنياسين، ده فيتامين مهم جداً للجسم، بيساعد في تحويل الأكل لطاقة وبيحافظ على صحة الجلد والجهاز العصبي.

"An inability to absorb niacin (vitamin B3) or the amino acid tryptophan may cause pellagra, a disease characterized by scaly sores, mucosal changes and mental symptoms"

عدم قدرة الجسم على امتصاص النياسين (فيتامين بي 3) أو الحمض الأميني التريبتوفان ممكن يسبب مرض البلاجرا. المرض ده بيتميز بظهور تقرحات جلدية متقشرة، وتغيرات في الأغشية المخاطية، وكمان أعراض نفسية زي الاكتئاب والارتباك.

"The image shows a person with a red, scaly rash on the face and an extended tongue, illustrating symptoms of pellagra."

الصورة بتوضح شخص عنده طفح جلدي أحمر ومتقشر على الوجه ولسانه متمدد، وده بيشرح أعراض مرض البلاجرا.

"The text explains that pellagra is caused by an inability to absorb niacin (vitamin B3) or tryptophan, leading to symptoms such as scaly sores, mucosal changes, and mental symptoms."

النص بيوضح إن البلاجرا بتتسبب من عدم قدرة الجسم على امتصاص النياسين أو التريبتوفان، وده بيسبب ظهور أعراض زي التقرحات الجلدية المتقشرة، وتغيرات في الأغشية المخاطية، وكمان أعراض نفسية.

"Pyridoxine “Vitamin B6”"

➤ فيتامين بي ٦ أو الـ Pyridoxine ده نوع من الفيتامينات اللي بتلعب دور مهم في الجسم. الفيتامين ده مش بيكون موجود لوحده بس. ده بيتكون من تلات مشتقات كيميائية متشابهة جداً اسمهم Pyridoxine وPyridoxal وPyridoxamine. كل واحدة من دول عندها نفس التأثير الفيتاميني للجسم.

"Structure: Vitamin B6 consists of 3 closely related pyridine derivatives: Pyridoxine, pyridoxal and pyridoxamine and their corresponding phosphates. All three have equal vitamin activity."

➤ التركيب الكيميائي لفيتامين بي ٦ بيتكون من تلات مشتقات قريبة من بعض كيميائياً اسمهم Pyridoxine وPyridoxal وPyridoxamine. دول مشتقات من الـ Pyridine، وبيبقى ليهم صورتهم اللي بتكون في شكل فوسفات. الثلاثة عندهم نفس النشاط الفيتاميني في الجسم، يعني مفيش فرق في الفاعلية بينهم.

"Sources: 1. Plants: Yeast, rice polishing, germinal portion of various seeds. 2. Animals: Egg Yolk. 3. Royal Jelly of bees (very rich in vitamin B6)"

➤ مصادر فيتامين بي ٦ متنوعة. من النباتات ممكن نلاقيه في الخميرة وقشور الأرز والجزء الجنيني من البذور المختلفة. من الحيوانات موجود في صفار البيض. كمان، غذاء ملكات النحل غني جداً بفيتامين بي ٦.

"Physiological Function: In the body, Pyridoxal can be phosphorylated by pyridoxal kinase enzyme to pyridoxal phosphate that acts as a coenzyme. This coenzyme (PLP) has the following functions: A- It has a role in amino acid absorption from the intestine."

➤ الوظيفة الفسيولوجية لفيتامين بي ٦ مهمة جداً. في الجسم، Pyridoxal بيتحول لفوسفات عن طريق إنزيم اسمه Pyridoxal Kinase، وده بيخليه يشتغل كمرافق إنزيم. المرافق الإنزيمي ده اللي اسمه PLP بيلعب دور في امتصاص الأحماض الأمينية من الأمعاء.

"Figure 1 Explanation: The image shows various food sources of vitamin B6 (pyridoxine), including beans, legumes, nuts, eggs, meats, fish, breads, and cereals. There is a visual representation of these foods, with a circular inset highlighting a variety of beans and nuts. The image is labeled with "Vitamin B6" and includes the logo of ADAM."

➤ الصورة بتوضح مصادر مختلفة للفيتامين بي ٦ زي الفول والبيض واللحوم والأسماك والخبز والحبوب. فيه تركيز في الصورة على مجموعة من الفول والمكسرات. الصورة مكتوب عليها "Vitamin B6" وعليها شعار ADAM. ده بيوريك إزاي الفيتامين ده متوفر في أكلات كتير مختلفة.

"B- It acts as coenzyme for amino acid metabolism in the following reactions:"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ هنا بنتكلم عن دور مهم جداً لـ Pyridoxal Phosphate اللي هو شكل نشط من فيتامين B-6، وده بيشتغل كـ coenzyme. الـ coenzyme ده عبارة عن مركب غير بروتيني بيساعد الإنزيمات عشان تشتغل صح. في الحالة دي، هو بيساعد في عمليات الأيض الخاصة بالأحماض الأمينية، اللي هي جزيئات صغيرة بتكون البروتينات.

"1- Transamination: Examples of transaminases which use PLP as coenzyme are GOT and GPT"

➤ هنا بيتكلم عن عملية اسمها Transamination، دي عملية كيميائية بتحصل لما بنقل مجموعة الأمين من حمض أميني لآخر. الإنزيمات اللي بتعمل العملية دي اسمها Transaminases، وزي GOT وGPT اللي بيعتمدوا على PLP كـ coenzyme عشان يقدروا يكملوا شغلهم.

"Decarboxylation: a) Synthesis of GABA, which act as an inhibitory transmitter in brain."

➤ العملية الثانية هي Decarboxylation، ودي بتشمل إزالة مجموعة الكربوكسيل من الجزيئات. مثال على ده هو تكوين GABA، وده ناقل عصبي بيعمل كمثبط في المخ، يعني بيساعد في تهدئة النشاط العصبي.

"b) Decarboxylation of DOPA (produced from tyrosine) to dopamine, which act as neurotransmitter."

➤ مثال تاني على Decarboxylation هو تحويل DOPA لدوبامين، وده ناقل عصبي مهم جداً في المخ بيتكون من التيروسين وبيشارك في تنظيم المزاج والحركة.

"c) Synthesis of delta-aminolevulinic acid, which act as precursor of heme."

➤ كمان Decarboxylation بتساعد في تكوين مادة اسمها delta-aminolevulinic acid، ودي خطوة مهمة في تصنيع الـ heme اللي هو جزء أساسي من الهيموجلوبين اللي بيحمل الأكسجين في الدم.

"3 Non oxidative deamination: It is the removal of NH2 group of hydroxy amino acids in the form of ammonia (NH3)"

➤ هنا بنتكلم عن عملية اسمها Non oxidative deamination، ودي بتشمل إزالة مجموعة الأمين NH2 من الأحماض الأمينية الهيدروكسيلية على شكل أمونيا NH3.

"4- PLP helps the formation of niacin from tryptophan"

➤ PLP بيساعد كمان في عملية تحويل التربتوفان، اللي هو حمض أميني، لـ niacin، وده فيتامين مهم في الجسم.

"5- Pyridoxal phosphate activate glycogen phosphorylase (catalyses the breakdown of glycogen."

➤ وظيفة تانية لـ Pyridoxal Phosphate هي تفعيل إنزيم اسمه glycogen phosphorylase، وده بيساعد في تكسير الجليكوجين لمركبات أصغر عشان الجسم يستخدمها كطاقة.

"6- Pyridoxal phosphate is also required for the synthesis of sphingosine of the sphingolipids necessary for myelin formation."

➤ وأخيراً، Pyridoxal Phosphate ضروري لتكوين sphingosine، وده مكون من مكونات sphingolipids اللي بتساهم في تكوين المايلين، وده غلاف بيحمي الأعصاب ويساعد في نقل الإشارات العصبية بشكل سريع.

**Figure 1 Explanation:**

An image of a Vitamin B-6 capsule with labels pointing to various functions. The labels include: pyridoxine, metabolize amino acids, help with pms, tryptophan into niacin, formation of chemical transmitters, formation of red blood cells, carbs into energy

➤ هنا بيتكلم عن صورة لكبسولة فيتامين B-6، اللي بتحتوي على تسميات بتوضح وظايف الفيتامين. زي مثلاً دوره في استقلاب الأحماض الأمينية، مساعدته في حالات الـ PMS، تحويل التربتوفان لـ niacin، تكوين الناقلات الكيميائية، تكوين خلايا الدم الحمراء، وتحويل الكربوهيدرات لطاقة.كل دي وظايف مهمة بتوضح قد إيه فيتامين B-6 حيوي لصحة الجسم.

**"Deficiency:"**

➤ يعني إيه نقص؟ النقص هنا بيتكلم عن عدم كفاية حاجة معينة في الجسم وده ممكن يسبب مشاكل صحية مختلفة.

**"1. Pellagra may result, because pyridoxal phosphate is needed for the conversion of tryptophan to niacin."**

➤ البلاجرا ممكن تحصل بسبب نقص pyridoxal phosphate اللي هو شكل من أشكال فيتامين B6. ده لأن الجسم محتاجه عشان يحول tryptophan إلى niacin، وده نوع من الفيتامينات المهمة.

**"2. Disturbance in amino acids metabolism. This leads to growth retardation and may be mental retardation."**

➤ لو في خلل في الـ metabolism بتاع الـ amino acids، وده ممكن يسبب تأخر في النمو، وده يعني إن الجسم مش بيكبر بشكل طبيعي. كمان ممكن يؤدي لتأخر عقلي، وده بيأثر على القدرات الذهنية للشخص.

**"3. Convulsions in young infants due to deficient formation of GABA."**

➤ الأطفال الرضع ممكن يعانوا من تشنجات بسبب نقص في تكوين GABA، ودي مادة كيميائية في المخ بتساعد في تهدئة النشاط العصبي.

**"4. Microcytic, hypochromic anaemia due to deficient formation of haem and haemoglobin."**

➤ الأنيميا الدقيقة الصغرى والناقصة الصبغية بتحصل لما يكون في نقص في تكوين الـ haem والـ haemoglobin، وده بيؤدي لنقص في خلايا الدم الحمراء اللي بتنقل الأكسجين في الجسم.

**"5. Demyelination of the peripheral nerves and axons."**

➤ إزالة الميالين من الأعصاب الطرفية والمحاور العصبية يعني إن المادة اللي بتغطي الأعصاب وبتحميها بتبدأ تختفي، وده بيأثر على قدرة الأعصاب في نقل الإشارات بفاعلية.

**"6. Nausea and vomiting of early pregnancy as a result of depletion of vitamin B6 from its excessive use in amino acid metabolism to synthesize the new proteins of the embryo."**

➤ الغثيان والقيء في بداية الحمل ممكن يحصلوا بسبب استهلاك فيتامين B6 بكميات كبيرة في عملية الـ metabolism للـ amino acids لتصنيع البروتينات الجديدة الخاصة بالجنين.

**"N.B. Patients with tuberculous taking high doses isoniazid drug inactivates the vitamin."**

➤ نقطة مهمة: المرضى اللي عندهم السل وبيستخدموا جرعات عالية من دواء isoniazid، الدواء ده بيعمل على تعطيل الفيتامين.

**"5. Pantothenic Acid"**

➤ ده نوع تاني من الفيتامينات اسمه حمض البانتوثينيك اللي ليه مصادر معينة هنشرحها دلوقتي.

**"Sources:"**

➤ المصادر دي الأماكن اللي ممكن نلاقي فيها حمض البانتوثينيك.

**"Animal: Meat, liver, kidney. but the richest known source of pantothenic acid is the royal jelly of bees."**

➤ المصادر الحيوانية زي اللحوم، الكبد، والكلى. لكن أغنى مصدر معروف لحمض البانتوثينيك هو غذاء ملكات النحل.

**"Plant: Legumes, wheat and rice."**

➤ المصادر النباتية تشمل البقوليات، القمح، والأرز. دول برضو فيهم كمية كويسة من حمض البانتوثينيك.

Sources of Vitamin B5

Eggs
Cauliflower
Mushrooms
Corn
Avocado
Yogurt
Sweet Potato
Broccoli

➤ يعني إيه الحاجات دي؟ دول كلهم مصادر طبيعية للـ Vitamin B5، اللي هو بيساعد في وظائف كتير في جسمنا. الفيتامين ده مهم جداً وبيجي من أكلات زي البيض والقرنبيط والماشروم والذرة والأفوكادو والزبادي والبطاطا الحلوة والبروكلي.

Function

A) Coenzyme A (COASH) acts as acid carrier e.g. acetic acid, succinic acid, fatty acids and other carboxylic acids.
E.X. Acetic Acid to form Acetyl COA

➤ يعني إيه Coenzyme A (COASH)؟ ده مركب مهم جداً بيشتغل كحامل للأحماض زي الـ acetic acid والـ succinic acid والأحماض الدهنية وغيرها من الأحماض الكربوكسيلية. مثلاً، الـ acetic acid بيتحول لـ Acetyl COA، وده جزء أساسي في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

B) Acyl carrier protein (ACP):
acts as acyl carrier during the reactions of extra-mitochondrial pathway for fatty acid synthesis.

➤ طيب وAcyl carrier protein (ACP) ده بيعمل إيه؟ الـ ACP ده بروتين بيشتغل كحامل للأحماض الدهنية (acyl) خلال التفاعلات اللي بتحصل خارج الميتوكندريا لتصنيع الأحماض الدهنية. يعني هو بيساعد في بناء الأحماض الدهنية اللي الجسم محتاجها.

Vitamin-B5 for Premature Graying of Hair

In case of premature graying of hair, studies have shown that intake of Vitamin-B5 (Panothenic Acid) can reverse the phenomenon.

➤ يعني إيه الكلام ده؟ في حالة الشيب المبكر للشعر، يعني لما الشعر يبيض قبل أوانه، الدراسات بينت إن تناول Vitamin B5 اللي هو Panothenic Acid ممكن يعكس الظاهرة دي، يعني ممكن يساعد إن الشعر يرجع للونه الطبيعي.

Vitamin-B5 containing foods are:
Avocado, Broccoli, Corn, Squash, Tomato, Sweet potato, Cauliflower, Whole grain cereals, Peas, Beans, Lentils, Sunflower seeds, Mushroom, Cheese, Fish, Dairy products & Poultry.

➤ يعني إيه الأكلات دي؟ دول أكلات غنية بفيتامين B5، وبيشملوا الأفوكادو والبروكلي والذرة والقرع والطماطم والبطاطا الحلوة والقرنبيط والحبوب الكاملة والبازلاء والفاصوليا والعدس وبذور عباد الشمس والماشروم والجبنة والأسماك ومنتجات الألبان والدواجن. كل دول بيساعدوا إن جسمك ياخد كمية كافية من الفيتامين ده.

Figure 1 Explanation:
The first figure shows various food sources of Vitamin B5, including images of eggs, cauliflower, mushrooms, corn, avocado, yogurt, sweet potato, and broccoli, each labeled accordingly.

➤ يعني إيه الشكل الأول؟ الشكل الأول بيوريك مصادر مختلفة للـ Vitamin B5، مع صور للبيض والقرنبيط والماشروم والذرة والأفوكادو والزبادي والبطاطا الحلوة والبروكلي، وكل واحدة فيهم متسمة عشان تعرفها.

Figure 2 Explanation:
The second figure is an informational graphic about Vitamin-B5 for preventing premature graying of hair. It includes images of individuals with gray hair and text explaining the benefits of Vitamin-B5, along with a list of foods rich in this vitamin.

➤ والشكل التاني بيعمل إيه؟ الشكل التاني عبارة عن رسم توضيحي بيتكلم عن فيتامين B5 وفوائده في منع الشيب المبكر للشعر. بيضم صور لأشخاص عندهم شعر أبيض ونص بيوضح فوائد فيتامين B5، وكمان فيه قائمة بالأكلات الغنية بالفيتامين ده.

"6- Biotin (Vitamin H or Coenzyme R)"

➤ البيوتين ده هو فيتامين مهم جداً، معروف كمان باسم فيتامين اتش أو كوانزايم آر. هو جزء من مجموعة الفيتامينات اللي بتلعب دور في العمليات البيوكيميائية في الجسم.

"Structure: Biotin is sulphur containing vitamin"

➤ بالنسبة للتركيب بتاع البيوتين، هو فيتامين بيحتوي على الكبريت. وجود الكبريت ده بيديله خواص كيميائية معينة بتساعده في وظائفه الحيوية.

"Sources: - The intestinal bacteria synthesize most of the human requirements of biotin - Egg yolk, animal tissues, tomatoes and yeast are excellent sources of biotin."

➤ مصادر البيوتين بتبقى متنوعة. أول حاجة البكتيريا اللي في الأمعاء بتصنع معظم احتياجات الجسم من البيوتين، يعني الجسم ممكن يعتمد على نفسه في إنتاجه. كمان في مصادر تانية للبيوتين زي صفار البيض، الأنسجة الحيوانية، الطماطم والخميرة. كل دي مصادر غنية بالبيوتين وبتساعد في تغذية الجسم بيه.

"Activation: Biotin is attached to a lysine residue of carboxylase enzyme by the help of holocarboxylase synthetase enzyme forming biocytin which is active and acts as coenzyme."

➤ عملية تنشيط البيوتين بتحصل لما يتثبت على جزء من إنزيم كاربوكسليز على شكل لايسين بمساعدة إنزيم اسمه هولوكاربوكسليز سنتيتاز. النتيجة بتبقى تكوين البيوسيتين اللي بيكون نشط ويشتغل كأنه كوانزايم، يعني بيساعد الإنزيمات في أداء وظيفتها.

"Physiological Functions: * Biotin functions as coenzyme of the carboxylase enzyme that catalyz carboxylation reactions. * Important carboxylation reactions include: - functions as coenzyme of the carboxylase enzyme that catalyz carboxylation reactions. 1- Fixation of pyruvate to form oxaloacetate 2- Carboxylation of propinyl COA to give succinyl COA."

➤ الوظائف الفسيولوجية للبيوتين بتشمل إنه بيشتغل ككوانزايم في إنزيمات الكاربوكسليز اللي بتحفز تفاعلات الكربوكسلة، وهي عملية إضافة مجموعة كربوكسيل لمركبات معينة. من التفاعلات المهمة اللي البيوتين بيشترك فيها: أولاً، تثبيت البيروفيت لتكوين الأوكزالوأسيتيت، ودي خطوة مهمة في دورة كريبس لتوليد الطاقة. ثانياً، كربوكسلة البروبنيل كوإيه لتكوين السكسينيل كوإيه، اللي هو جزء من عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية.

"Deficiency: * Deficiency of biotin does not occur in man because the intestinal bacteria supply all the human needs but, biotin deficiency may result from:"

➤ نقص البيوتين مش شائع في البشر لأن البكتيريا المعوية بتغطي احتياجات الجسم منه. لكن ممكن يحصل نقص في البيوتين في حالات معينة، زي لو حصلت مشاكل في الأمعاء أو اضطرابات تمنع إنتاجه بشكل كافي.

"1) Ingestion of large amounts of avidin which is a protein present in raw egg white."

يعني هنا بيتكلم عن تناول كميات كبيرة من الـ avidin، وهو بروتين موجود في بياض البيض الني. اللي بيحصل إن الـ avidin ده بيتحد مع الـ biotin في الجسم ويمنعه من الامتصاص، وده ممكن يسبب نقص في الـ biotin، واللي هو فيتامين مهم للجسم.

"2) Deficiency of holocarboxylase synthetase enzyme in children. The enzyme is responsible for the attachment of biotin to carboxylase enzyme."

الكلام هنا عن نقص إنزيم holocarboxylase synthetase عند الأطفال. الإنزيم ده مهمته إنه يربط الـ biotin بإنزيم carboxylase. لو الإنزيم ده مش شغال كويس، الـ biotin مش هيقدر يقوم بوظيفته بشكل سليم.

"The manifestations of biotin deficiency include:"

يعني هنا بيتكلم عن الأعراض اللي بتظهر لما يكون في نقص في الـ biotin.

"1- Dermatitis of the extremities, muscle pain and loss of muscular control."

أول حاجة هي التهاب الجلد في الأطراف، وآلام في العضلات، وفقدان السيطرة على العضلات. ده بسبب أن الـ biotin ليه دور في صحة الجلد والعضلات.

"2- Pallor of the skin and Alopecia (loss of hair)"

هنا بيقولك إن النقص ممكن يسبب شحوب في الجلد وتساقط الشعر، اللي هو Alopecia.

"3- Hallucination and depression."

النقص برضو ممكن يسبب هلاوس واكتئاب، وده لأن الـ biotin ليه دور في وظائف المخ.

"4- Immune deficiency disease (in some cases)."

في بعض الحالات، النقص في الـ biotin ممكن يسبب نقص في المناعة، يعني الجسم مش هيقدر يحارب الأمراض كويس.

"5- Growth retardation."

كمان النقص ممكن يؤدي لتأخر في النمو، وده واضح خصوصًا عند الأطفال.

"Biotin Deficiency"

بنتكلم هنا عن نقص الـ biotin بشكل عام.

"Deficiency symptoms include:"

الأعراض اللي بتظهر بسبب النقص بتشمل:

"- brittle nails"

الأظافر بتبقى ضعيفة وسهلة الكسر.

"- conjunctivitis"

اللي هو التهاب في ملتحمة العين.

"- depression"

الاكتئاب كعرض من الأعراض.

"- dermatitis"

اللي هو التهاب الجلد.

"- fatigue"

التعب والإرهاق.

"- hair loss"

تساقط الشعر.

"- hallucinations"

الهلاوس العقلية.

"- loss of appetite"

فقدان الشهية.

"- muscle pain"

آلام العضلات.

"- nausea"

الغثيان.

"- neurological symptoms"

أعراض عصبية.

"- weakness"

الضعف العام في الجسم.

"Figure 1 Explanation:"

الفقرة دي بتتكلم عن الصور الموجودة في الـ slide واللي بتوضح أعراض نقص الـ biotin زي التهاب الجلد وتساقط الشعر. النص بيعدد الأعراض المختلفة زي الأظافر الضعيفة، التهاب العين، الاكتئاب، الإرهاق، الهلاوس، فقدان الشهية، آلام العضلات، الغثيان، الأعراض العصبية، والضعف. الصور بتوضح الحالات الجلدية الواضحة وتساقط الشعر المرتبطة بالنقص ده.

"7. Vitamin B12 = Cyanocobalamin (Anti-pernicious anemia or extrinsic factor)"

➤ فيتامين B12 المعروف كمان باسم Cyanocobalamin، ده نوع من الفيتامينات اللي ليها دور مهم جداً في مكافحة نوع معين من فقر الدم اسمه pernicious anemia. الحاجة اللي تميز النوع ده من الأنيميا هي إنها بتحصل نتيجة نقص فيتامين B12، وبيُعتبر كمان عامل خارجي لأن الجسم ما بيقدرش يصنعه بنفسه ولازم ياخده من المصادر الخارجية.

"Structure: - Vitamin B12 or cobalamin consists of:"

➤ التركيبة بتاع فيتامين B12 أو اللي بنسميه cobalamin، بتتكون من حاجات محددة اللي هنتكلم عنها بالتفصيل.

"a- A corin ring formed of 4 pyrrol rings all the them are linked together through a methylene bridge except rings I and IV which are directly linked together (similar to the porphyrins). These corin ring includes a cobalt ion at its center. The cobalt is red in colour. This is the cause of the red colour of vitamin B12."

➤ أول حاجة في التركيبة هي الـ corin ring، اللي بتتكون من 4 حلقات اسمها pyrrol rings. الحلقات دي مربوطة مع بعض عن طريق جسر اسمه methylene bridge، بس في استثناء لحلقتين اللي هما الأولى والرابعة، دول مربوطين مباشرة ببعض. التركيبة دي بتشبه تركيبة الـ porphyrins. في نص الحلقة دي في أيون الكوبالت، اللي هو لونه أحمر وده السبب في إن فيتامين B12 لونه أحمر.

"b- A cyano group (CN) attached to cobalt ion."

➤ ثاني جزء في التركيبة هو مجموعة سيانو (CN)، ودي بتكون متصلة بأيون الكوبالت في النص.

"c- A nucleotide side chain."

➤ الجزء الثالث والأخير في التركيبة هو سلسلة جانبية من النيوكليوتيدات.

"N.B.: The cyano group may be replaced by: - Hydroxy group (OH) → hydroxy cobalamin - Methyl group (CH3) ⟶ methylcobalamin - 5 deoxyadenosine ⟶ adenosyl—cobalamin. - The cyanocobalamine is the most stable form."

➤ حاجة مهمة تاخد بالك منها إن مجموعة السيانو ممكن تتغير بحاجات تانية زي مجموعة الهيدروكسي (OH) اللي بتعمل hydroxy cobalamin، أو مجموعة الميثيل (CH3) اللي بتعمل methylcobalamin، أو مركب تاني اسمه 5 deoxyadenosine اللي بيعمل adenosyl-cobalamin. بس خلي بالك إن الشكل الأكثر استقراراً هو cyanocobalamine.

"Sources 1- Meat, egg, milk and milk products. 2- Vitamin B12 is not present in vegetables. 3- Intestinal microorganisms synthesize B12 in human colon, but it is not absorbed through the mucosa in this region of the gastrointestinal tract."

➤ بالنسبة للمصادر اللي بنلاقي فيها فيتامين B12، فهي موجودة في اللحوم والبيض واللبن ومنتجاته. بس مش هتلاقي الفيتامين ده في الخضروات. كمان في حاجة مهمة إن الكائنات الدقيقة اللي في الأمعاء بتصنع B12 في القولون البشري، لكن المشكلة إن الفيتامين ده مش بيتم امتصاصه من خلال الغشاء المخاطي في المنطقة دي من الجهاز الهضمي.

"Vitamin B12"

➤ فيتامين بي 12 ده واحد من الفيتامينات الأساسية اللي جسمنا بيحتاجها عشان يقوم بوظايفه بشكل سليم. هو مهم جداً للدماغ والأنسجة العصبية وكمان تكوين كرات الدم الحمراء.

"Natural sources of vitamin B12: - Eggs, meat, poultry, shellfish, milk and milk products"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ فيتامين بي 12 موجود بشكل طبيعي في حاجات كتير زي البيض واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية زي المحار والحليب ومنتجات الحليب. يعني لو بتاكل الحاجات دي، غالباً هتاخد كفايتك من فيتامين بي 12.

"B12 is also added to fortified grain products, such as cereals."

➤ فيتامين بي 12 كمان بيتضاف للأطعمة المدعمة زي الحبوب. وده مهم للناس اللي ممكن ميكونوش بياكلوا منتجات حيوانية كتير، فبيقدروا ياخدوا فيتامين بي 12 من الحبوب المدعمة.

"Absorption and Transport in Blood:"

➤ دلوقتي هنفهم إزاي فيتامين بي 12 بيتمتص ويتنقل في الدم. العملية دي معقدة شوية وبتحتاج لتفاعل بين حاجات معينة في الجسم.

"For the absorption of vitamin B12 it combines with a glycoprotein secreted by the gastric parietal cell called intrinsic factor (IF). This IF–B12 complex binds with specific receptor in the ileum."

➤ عشان فيتامين بي 12 يتامتص، لازم الأول يرتبط مع بروتين سكري معين بيتفرز من خلايا المعدة اسمه intrinsic factor أو IF. بعد ما يرتبط فيتامين بي 12 مع الـ IF، بيكونوا مع بعض مركب بيمسك في مستقبل معين موجود في الأمعاء الدقيقة في الجزء اللي اسمه ileum.

"Ileal receptor"

➤ المستقبل ده اللي في ileum هو اللي بيمسك المركب بتاع IF وبي 12. دوره مهم جداً في عملية الامتصاص دي.

"MUCOSAL CELL"

➤ بعد ارتباط المركب بالمستقبل، فيتامين بي 12 بيدخل الخلايا المخاطية اللي بتبطن الأمعاء، علشان يبدأ الرحلة بتاعته في الجسم.

"Figure 1 Explanation: The diagram illustrates the absorption process of vitamin B12. It shows the vitamin B12 molecule combining with intrinsic factor (IF) to form a complex. This complex binds to a specific receptor in the ileum, depicted as "Ileal receptor." The diagram includes stages labeled as "Incomplete carrier," "Complete carrier," and "Carrier returns," indicating the transport process through the mucosal cell. The visual emphasizes the role of the ileal receptor in the absorption mechanism."

➤ الشكل ده بيشرح عملية امتصاص فيتامين بي 12. بيوضح إزاي جزيء فيتامين بي 12 بيرتبط مع الـ intrinsic factor عشان يعملوا مركب. المركب ده بيمسك في مستقبل معين في ileum، اللي احنا بنسميه "Ileal receptor". كمان الشكل بيتضمن مراحل زي "ناقل غير مكتمل"، "ناقل مكتمل"، و"عودة الناقل"، وده بيشرح عملية النقل خلال الخلية المخاطية. الرسمة دي بتأكد على دور المستقبل اللي في ileum في آلية الامتصاص.

"Cobalamin acts as a coenzyme for:"

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الفيتامين المعروف باسم Cobalamin، اللي هو فيتامين B12، بيشتغل كعامل مساعد أو إنزيم مساعد في بعض العمليات البيوكيميائية المهمة في الجسم. العامل المساعد ده بيبقى زي المساعد اللي بيخلي الإنزيمات تشتغل بكفاءة أكتر في التفاعلات الكيميائية.

"a- Methylation of homocysteine to methionine"

➤ هنا الفيتامين B12 بيلعب دور مهم في عملية تحويل الـ Homocysteine إلى Methionine. العملية دي مهمة جداً لإنها بتساعد في تقليل مستويات الـ Homocysteine في الدم، واللي لو زادت ممكن تسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

"b- Isomerization of L-methyl malonyl COA to succinyl COA."

➤ في النقطة دي، الفيتامين B12 بيساعد في عملية تحويل L-methyl malonyl COA إلى Succinyl COA. العملية دي هي نوع من الـ Isomerization، اللي هو تغيير في التركيب الكيميائي لجزيء بدون تغيير في الوزن الجزيئي. Succinyl COA بيستخدم في دورة الطاقة اللي اسمها Krebs cycle، ودي بتعتبر جزء مهم من إنتاج الطاقة في الخلايا.

"Causes:"

➤ هنا بنبدأ نتكلم عن الأسباب اللي ممكن تؤدي لنقص الفيتامين B12 في الجسم.

"1. Decrease vitamin B12 intake. This may occur among vegetarians. i.e. people who eat vegetables only."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ بعض الناس اللي بيكون نظامهم الغذائي معتمد بشكل كبير على النباتات فقط، زي النباتيين، ممكن يعانوا من نقص في الفيتامين B12 لأنهم ما بياخدوش مصادره الحيوانية زي اللحوم والبيض.

"2. Atrophy of gastric mucosa ⟶ lack of intrinsic factor. This gives rise to a condition known as pernicious anaemia (PA). PA is mostly common in those over 60 years of age."

➤ النقطة دي بتشرح إن ضمور الغشاء المخاطي للمعدة ممكن يؤدي لنقص في الـ Intrinsic Factor، واللي هو بروتين مهم لامتصاص الفيتامين B12. نقصه ممكن يسبب حالة اسمها Pernicious Anaemia، ودي بتكون أكتر شيوعاً في الناس اللي فوق الـ 60 سنة.

"3. Autoantibodies against gastric parietal cells."

➤ هنا، الجسم بيكون أجسام مضادة ضد خلايا معينة في المعدة، ودي بتعتبر من الأسباب اللي ممكن تمنع الجسم من امتصاص الفيتامين B12 بشكل صحيح.

"4. Antibodies against intrinsic factors."

➤ في الحالة دي، الجسم كمان بيكون أجسام مضادة ضد الـ Intrinsic Factor نفسه، وده برضو بيمنع امتصاص الفيتامين B12.

"5. Defective absorption as in sprue or regional enteritis."

➤ النقطة دي بتتكلم عن مشاكل في الامتصاص بسبب أمراض زي Sprue أو Regional Enteritis، واللي هما بيؤثروا على الأمعاء وبيمنعوا امتصاص الفيتامينات بشكل سليم.

"6. Drugs induced vitamin B12 deficiency"

➤ بعض الأدوية ممكن تسبب نقص في الفيتامين B12 كعرض جانبي ليها.

"Manifestations of deficiency:"

➤ هنا بنتكلم عن الأعراض اللي بتظهر نتيجة لنقص الفيتامين B12.

"1- Megaloblastic anaemia"

➤ دي نوع من أنواع الأنيميا اللي بتتميز بوجود خلايا دم حمراء كبيرة الحجم.

"- It is a macrocytic hyperchromic anaemia."

➤ يعني إيه؟ يعني الخلايا الدموية بتبقى أكبر من الحجم الطبيعي وبتحتوي على نسبة عالية من الهيموجلوبين.

"- It is due to abnormal replication of DNA in hematopoietic tissue."

➤ السبب في الأنيميا دي هو إن عملية تكاثر الحمض النووي في الأنسجة المسؤولة عن إنتاج خلايا الدم بتكون غير طبيعية.

"2- Neurological manifestations"

➤ نقص الفيتامين B12 ممكن يسبب أعراض عصبية.

"- a- Subacute combined degeneration of the spinal cord of lateral (motor) and posterior (sensory) columns."

➤ يعني إيه؟ يعني نقصان الفيتامين ممكن يؤدي لتحلل أو تدهور في الحبل الشوكي، وده بيأثر على الأعمدة الجانبية اللي بتتحكم في الحركة، والأعمدة الخلفية اللي بتتحكم في الإحساس. كل ده بيأثر على وظائف الجسم المختلفة وبيسبب مشاكل في الحركة والإحساس.

"b- Peripheral neuritis leads to numbness tingling and weakness of extremities."

يعني إيه الكلام ده؟ Peripheral neuritis اللي هو التهاب الأعصاب الطرفية، بيسبب شعور بالخدران والوخز في الأطراف، يعني في اليدين والقدمين، وكمان ممكن يسبب ضعف في العضلات اللي في المناطق دي. ده بيحصل لما الأعصاب اللي بتوصل الإشارات من المخ للأطراف بتتأثر بأي سبب، سواء كان نقص فيتامينات أو مرض معين.

"Laboratory Findings: Increased the excretion of methylmalonyl COA in urine."

هنا بيتكلم عن التحاليل المعملية. لما يكون فيه زيادة في إخراج الـ methylmalonyl COA في البول، ده بيشير غالبًا لمشكلة في استقلاب الفيتامينات، خصوصًا فيتامين ب12. ده لأن نقص فيتامين ب12 بيعرقل عملية تحويل الـ methylmalonyl COA لمركبات تانية في الجسم، فبيزيد في الدم وبيخرج في البول.

"8. Folic acid (Folacin = Peteroyl Glutamic Acid): Folic acid, or folate, consists of the base pteridine attached to one molecule each of P-aminobenzoic acid (PABA) and glutamic acid."

فوليك أسيد، أو حمض الفوليك، وده شكل من أشكال فيتامين ب، بيتكون من قاعدة اسمها pteridine متصلة بجزيء من P-aminobenzoic acid اللي هو PABA، وجزيء تاني من حمض الجلوتاميك. الفوليك أسيد مهم جداً في صناعة الحمض النووي، وعمليات الأيض المختلفة في الجسم.

"Sources: 1-The major source is leafy vegetables."

يعني إيه هنا؟ المصادر الرئيسية للفوليك أسيد هي الخضروات الورقية الخضراء. زي السبانخ والجرجير، وده لأن النوع ده من الخضروات غني بالفوليك أسيد اللي الجسم بيحتاجه عشان يعمل بشكل سليم.

"Figure 1 Explanation: Image of fingers showing signs of peripheral neuritis, possibly indicating numbness or tingling."

الصورة الأولى بتوضح إيدين بتظهر عليها علامات التهاب الأعصاب الطرفية، زي الخدران أو الوخز. ده بيوضح إزاي الأعراض دي بتبان على شكل اليد.

"Figure 2 Explanation: Image of a tongue, possibly illustrating glossitis or other symptoms related to vitamin deficiency."

الصورة التانية بتعرض صورة للسان، وده ممكن يوضح حالة التهاب اللسان أو أعراض تانية مرتبطة بنقص الفيتامينات. التهاب اللسان بيكون واحد من الأعراض اللي ممكن تظهر مع نقص فيتامين ب12 أو فوليك أسيد.

"Figure 3 Explanation: Diagram titled "Symptoms of Anemia" showing a human figure with labeled symptoms. Symptoms include: Red in severe anemia: Eyes - Yellowing, Skin: Paleness, Coldness, Yellowing, Respiratory: Shortness of breath, Muscular: Weakness, Intestinal: Changed stool color, Central: Fatigue, Dizziness, Fainting, Blood vessels: Low blood pressure, Heart: Palpitations, Rapid heart rate, Chest pain, Angina, Heart attack, Spleen: Enlargement."

الصورة التالتة بتوضح رسم بياني بعنوان "أعراض الأنيميا" وبيظهر فيه شكل إنسان مع مجموعة أعراض محددة. الأعراض دي بتشمل:

- في حالات الأنيميا الشديدة: العين ممكن تصفر
- الجلد: ممكن يبقى شاحب أو بارد أو يصفر
- الجهاز التنفسي: ضيق في النفس
- العضلات: ضعف
- الجهاز الهضمي: تغير في لون البراز
- الجهاز العصبي المركزي: إرهاق، دوخة، إغماء
- الأوعية الدموية: انخفاض في ضغط الدم
- القلب: خفقان، سرعة في ضربات القلب، ألم في الصدر، ذبحة صدرية، أزمة قلبية
- الطحال: تضخم

كل الأعراض دي بتشير لوجود الأنيميا، اللي هي نقص في كمية الهيموجلوبين أو كرات الدم الحمراء، وده بيأثر على قدرة الدم في نقل الأكسجين لكل أجزاء الجسم.

"Liver, kidney and yeast are also rich in folate."

➤ يعني إيه الكلام ده؟ الكبد والكلى والخميرة دول مصادر غنية جداً بالفولات. الفولات ده نوع من الفيتامينات اللي بيساعد في حاجات كتير في جسمنا خصوصاً في تكوين الخلايا الجديدة والحمض النووي. فلو بتاكل الكبد أو الكلى أو حتى الخميرة، فأنت بتاخد كمية كويسة من الفولات اللي جسمك محتاجها.

"Physiological Functions: Tetrahydrofolic acid (H4 folate) act as a carrier for one–carbon groups."

➤ هنا بيقولولنا عن الوظائف الفسيولوجية لتتراهيدروفوليك أسيد. ده نوع من الفولات اللي بيشتغل كحامل لمجموعات الكربون الواحد. يعني إيه؟ يعني بيساعد في نقل ذرات كربونية مفردة من مكان لمكان في العمليات الحيوية في الجسم. العملية دي مهمة جداً في تكوين مركبات حيوية كتيرة.

"Fate of one carbon groups: 1-formation of thymine. Thymine is important for DNA synthesis."

➤ هنا بيشرحوا لنا مصير مجموعات الكربون الواحد دي. أول حاجة، بتساعد في تكوين الثايمين. الثايمين ده جزء مهم جداً في تركيب الحمض النووي (DNA). يعني لو فيه نقص في الثايمين، ممكن يحصل مشاكل في تكوين الحمض النووي.

"2-formation of methionin."

➤ الحاجة التانية اللي مجموعات الكربون الواحد بتعملها هي تكوين الميثيونين. الميثيونين ده حمض أميني أساسي، وده معناه إن جسمنا محتاجه عشان يبني البروتينات ومش بيعرف يصنعه بنفسه فلازم ناخده من الأكل.

"3-formation of purines"

➤ وآخر حاجة هي تكوين البورينات. البورينات دي جزء من النيوكليوتيدات اللي بتكون الحمض النووي (DNA) والحمض النووي الريبوزي (RNA). من غير البورينات، مش هيبقى فيه حمض نووي، وده هيعمل مشاكل كبيرة في انقسام الخلايا ووظائف كتير في الجسم.

"The image shows a variety of foods rich in folate, including beans and legumes, citrus fruits and juices, whole grains, dark green leafy vegetables, poultry, pork, shellfish, and liver."

➤ الصورة بتوضح مجموعة متنوعة من الأطعمة اللي غنية بالفولات. الحاجات دي تشمل الفول والبقوليات، الفاكهة الحمضية وعصايرها، الحبوب الكاملة، الخضروات الورقية الخضرا الغامقة، الطيور، لحم الخنزير، المأكولات البحرية والكبد. يعني لو عايز تزود الفولات في جسمك، الأطعمة دي تعتبر مصادر ممتازة.

"The foods are visually represented with images of vegetables, fruits, bread, and meat. The text 'Vitamin B9' is prominently displayed, indicating the vitamin associated with folate."

➤ الأطعمة دي معروضة في الصورة من خلال صور للخضروات والفاكهة والخبز واللحمة. كمان مكتوب في الصورة فيتامين بي تسعة بشكل واضح، وده الفيتامين اللي مرتبط بالفولات، يعني الفولات هو نفس فيتامين بي تسعة.

"**Vitamin B9 (Folate)**"

➤ فيتامين B9 المعروف برضه باسم Folate (الفولات)، ده نوع من الفيتامينات اللي ليها دور مهم جداً في الجسم، خصوصاً في إنتاج الـ DNA وتكوين خلايا الدم.

"**Deficiency:**"

➤ نقص فيتامين B9 ممكن يسبب مشاكل صحية كتير، وده اللي هنشرحه بالتفصيل تحت.

"1- Pancytopenia: i.e. all blood cells are affected"

➤ لما نقول Pancytopenia فده معناه إن كل خلايا الدم بتتأثر، يعني بيحصل نقص في كل أنواع خلايا الدم زي خلايا الدم الحمراء، والبيضاء، والصفائح الدموية.

"a) Megaloblastic anaemia (Macrocytic, hyperchromic)."

➤ النوع ده من الأنيميا بيحصل لما خلايا الدم الحمراء تبقى كبيرة في الحجم (Macrocytic) وبتحتوي على كمية كبيرة من الهيموجلوبين (hyperchromic)، وده بيحصل بسبب نقص فيتامين B9.

"It is difficult to differentiate between megaloblastic anaemia resulting from folate deficiency and vitamin B deficiency. But a daily dose of 300–500 ug of folate will improve the blood picture in the first condition."

➤ من الصعب إننا نفرق بين الأنيميا الناتجة عن نقص الفولات ونقص فيتامين B12 لأن الأعراض بتبقى متشابهة، لكن لو أخدت جرعة يومية من 300 لغاية 500 ميكروجرام من الفولات، ده ممكن يساعد في تحسين صورة الدم لو كان السبب هو نقص الفولات.

"b) Leucopenia: ↓ W.B.Cs."

➤ Leucopenia أو نقص كرات الدم البيضاء، وده بيحصل لما يقل عدد كرات الدم البيضاء عن المستوى الطبيعي.

"c) Thrombocytopnea: ↓ Platelets."

➤ Thrombocytopenia يعني نقص الصفائح الدموية، وده ممكن يسبب مشاكل في عملية تخثر الدم.

"2- Impaired growth."

➤ نقص الفولات ممكن يأثر كمان على النمو، يعني ممكن يسبب تأخر في نمو الجسم بشكل عام.

"**9. Choline**"

➤ Choline ده عنصر غذائي مهم أوي، وبيعتبر جزء من مجموعة فيتامينات B، وليه وظائف كتير في الجسم.

"**Function:**"

➤ هنا هنشرح الوظائف المختلفة للـ Choline في الجسم.

"1. It enters in the formation of lecithin and sphingomyelin."

➤ Choline بيدخل في تكوين مواد زي lecithin وsphingomyelin، ودي مواد مهمة بتكون جزء من الأغشية الخلوية، يعني المادة اللي بتحيط بكل خلية في جسمنا.

"2. It has a lipotropic action. i.e. it prevents fatty liver."

➤ ليه تأثير اسمه lipotropic، يعني بيساعد في منع تراكم الدهون في الكبد، وده بيحمي الكبد من إنه يبقى fatty liver أو كبد دهني.

"3. It enters in the formation of acetyloholine."

➤ كمان بيدخل في تكوين مادة اسمها acetylcholine، ودي مادة كيميائية مهمة جداً في نقل الإشارات العصبية بين الخلايا العصبية.

"Figure 1 Explanation:"

➤ هنا بنشرح إيه اللي موجود في الشكل أو الرسم اللي بيتكلم عن دور الفولات في الجسم.

"The figure shows a diagram of a human male with anatomical focus on the role of folate (Vitamin B9)."

➤ الشكل ده عبارة عن رسم بيوضح جسم الإنسان مع التركيز على دور الفولات في الجسم.

"It includes:"

➤ التفاصيل اللي في الشكل بتشمل:

"- A depiction of red blood cells with the label 'Folate aids in the production of red blood cells.'"

➤ فيه رسم لخلايا الدم الحمراء مكتوب عليه إن الفولات بيساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

"- A DNA strand with the label 'Folate aids in the synthesis of DNA.'"

➤ فيه كمان رسم لشريط DNA مكتوب عليه إن الفولات بيساعد في تصنيع الـ DNA.

"- A cell with the label 'Cell.'"

➤ فيه خلية مكتوب عليها بس كلمة 'Cell.'

"- An annotation pointing to the digestive system with the text 'Folate works with B12 and vitamin C to help the body digest and utilize proteins.'"

➤ فيه تعليق بيشير للجهاز الهضمي وبيقول إن الفولات بيشتغل مع فيتامين B12 وC عشان يساعد الجسم في هضم واستخدام البروتينات.

"The diagram illustrates the systemic effects of folate on blood cell production, DNA synthesis, and protein digestion."

➤ الرسم ده بيوضح إزاي الفولات بيأثر بشكل عام على إنتاج خلايا الدم، تصنيع الـ DNA، وهضم البروتينات في الجسم.

"Choline is sometimes not regarded as a vitamin because:"

الـ Choline ساعات مش بيتصنف كفيتامين ليه؟ ده لأن:

"- It is needed in a relatively big amount."

أول حاجة، الجسم بيحتاج الـ Choline بكميات كبيرة نسبياً مقارنة بالفيتامينات التانية اللي عادة الجسم بيحتاجها بكميات صغيرة أوي.

"- It can be formed in the body from serine."

ثاني حاجة، الجسم ممكن يصنع الـ Choline بنفسه من مادة اسمها Serine، يعني مش ضروري ناخده كله من الأكل زي باقي الفيتامينات.

"- It enters in the structure of tissues."

وثالث حاجة، الـ Choline بيدخل في تركيب الأنسجة في الجسم، وده بيخليه ليه دور مهم مش مقتصر على كونه مجرد فيتامين.

"10- Inositol"

الـ Inositol ده مركب بيولوجي مهم جداً.

"It has 12 isomers, myoinositol is the most biologically important one."

الـ Inositol عنده 12 شكل إيزومر مختلف، لكن الـ Myoinositol هو الأكثر أهمية بيولوجياً.

"Function"

هنا بنتكلم عن وظيفة الـ Inositol في الجسم.

"1-It enters in structure of certain phospholipids. It is a lipotropic factor that prevents fatty liver disease."

أول حاجة بيعملها، إنه بيدخل في تركيب الفوسفوليبيدات المعينة، ودي مواد دهنية مهمة في الجسم. كمان، هو عامل ليبوتروبيك يعني بيساعد في منع مرض الكبد الدهني.

"2-Inositol can combines with 6 molecules of phosphoric to form phytic acid."

تاني حاجة، الـ Inositol ممكن يتحد مع 6 جزيئات من الفوسفوريك علشان يكون مادة اسمها Phytic acid.

"Figure 1 Explanation:"

هنا بنشرح الرسم التوضيحي.

"The diagram illustrates the roles of choline in the body."

الرسم بيوضح أدوار الـ Choline في الجسم.

"It shows choline at the center with arrows pointing to various functions:"

بنشوف الـ Choline في النص، والأسهم بتشير لمجموعة من الوظايف المختلفة.

"Control of phospholipid concentration in liver and blood,"

السيطرة على تركيز الفوسفوليبيد في الكبد والدم.

"Phosphatidylcholine and sphingomyelin synthesis,"

تصنيع الـ Phosphatidylcholine والـ Sphingomyelin.

"Synthesis of internal cell messengers,"

تصنيع الرسائل الداخلية للخلايا.

"Methyl group donor,"

التبرع بمجموعة الـ Methyl.

"and Acetylcholine synthesis."

وكمان تصنيع الـ Acetylcholine.

"Each function is connected to choline, indicating its involvement in these processes."

كل وظيفة متصلة بالـ Choline، وده بيبين دوره المهم في العمليات دي كلها.

"11- Lipoic Acid"

➤ الـ Lipoic Acid ده مادة تعتبر من الفيتامينات اللي بتحتوي على عنصر الكبريت. يعني إيه ده؟ يعني التركيب الكيميائي بتاعها فيه ذرات كبريت، وده بيديها خصائص معينة بتساعدها في وظائفها الحيوية.

"Structure: It is sulpher-containing vitamin"

➤ التركيب بتاع الـ Lipoic Acid إنه بيحتوي على الكبريت. الكبريت ده عنصر كيميائي مهم بيدخل في تركيب مواد كتير في الجسم وبيساعد في أداء وظائفها بشكل سليم.

"Function: It acts as coenzyme in conversion of decarboxylation of α –keto acid e.g. pyruvic acid."

➤ الوظيفة بتاعة الـ Lipoic Acid إنه بيشتغل كـ coenzyme. يعني إيه coenzyme؟ يعني حاجة بتساعد الإنزيمات في أداء وظيفتها. هنا بيساعد في عملية الـ decarboxylation اللي بتحصل لـ α-keto acids زي مثلاً الـ pyruvic acid. الـ decarboxylation دي عملية كيميائية بتشيل مجموعة كربوكسيل من المركبات، وده بيساعد في إنتاج الطاقة داخل الخلايا.

"12. Para Amino Benzoic Acid “PABA”"

➤ دلوقتي هنتكلم عن Para Amino Benzoic Acid، اللي بنختصره في PABA. ده مركب كيميائي له دور مهم جداً في الجسم.

"Function: It enters in the structure of folic acid."

➤ الوظيفة الأولى لـ PABA إنه بيدخل في تركيب الـ folic acid. الـ folic acid ده فيتامين مهم جداً لصحة الجسم، وبيساعد في تكوين الحمض النووي وفي عمليات الانقسام الخلوي.

"- It is a growth factor of certain pathogenic bacteria and is antagonized by the antibiotic sulphonamide which has a structural similarity with it."

➤ كمان PABA بيشتغل كعامل نمو لبعض أنواع البكتيريا المرضية. يعني البكتيريا دي بتحتاجه علشان تكبر وتتكاثر. لكن فيه مضاد حيوي اسمه sulphonamide بيشتغل ضد الـ PABA. إزاي؟ المضاد الحيوي ده بيكون له تركيب مشابه لـ PABA فالبكتيريا ما تقدرش تفرق بينهم، وده بيمنع البكتيريا من استخدام PABA بشكل سليم وبيوقف نموها.