Back to Lectures

CBF | Lecture 30and 31

CBF

Assiut University • Faculty of medicine • Level 1

Files

Start Studying

AI Mind Map

Interactive visualization of lecture concepts

Concepts

Main Topics

Depth Levels

Explore Mind Map

Generated 4 days ago

Files & Documents

1 file available for download

📄

CBF | Lecture 30 and 31

Pdf

730.28 KB Added 3 weeks ago 3 weeks ago

View Download

Focus

Quiz Questions (15 questions)

1. Infant respiratory distress syndrome is supported by clinical laboratory and imaging (X-ray) results.

2. Infant respiratory distress syndrome is a consequence of too few type II pneumocytes.

3. In infant respiratory distress syndrome, the concentration of dipalmitoyl phosphatidylcholine would be expected to be lower than that of a full-term baby.

4. Waxes are made of Cholesterol.

5. Waxes are made of Long chain Alcohol.

6. Sphingomyelin is not a Glycerophospholipid.

7. Phosphatidyl Inositol acts as a precursor for second messenger.

8. Cholesterol is transported from extra hepatic tissues to liver by HDL.

9. Linolenic is not a non-essential fatty acid.

10. Palmitoleic acid is a fatty acid with 16 carbon atoms and one double bond.

11. Ganglioside is a type of lipid that acts as a receptor for cholera toxin in the intestine.

12. Linoleic acid is a fatty acid which is not synthesized in the human body and has to be supplied in the diet.

13. Arachidonic acid is a fatty acid with 20 carbon atoms and four double bonds.

14. Chylomicrons contain mainly dietary triacylglycerols in their core.

15. Triacylglycerols are packaged into chylomicrons in intestinal epithelial cells.

Previous Exam Questions (32 questions)

1. In type 1 hyperlipidemia, a rare genetic deficiency of lipoprotein lipase causes abnormally elevated chylomicrons in the serum, and triacylglycerols are packaged into chylomicrons in intestinal epithelial cells.

2. Endogenously synthesized triacylglycerols are transported from the liver to extrahepatic tissues by VLDL (very-low-density lipoprotein).

3. Dipalmitoyllecithin (DPL), a lung surfactant, is a phospholipid, and its deficiency causes Respiratory Distress Syndrome.

4. When a fatty acid is esterified with an alcohol of high molecular weight instead of glycerol, the resulting compound is a wax.

5. Phosphatidyl Inositol acts as a precursor for second messengers.

6. Ganglioside is a type of lipid that acts as a receptor for cholera toxin in the intestine.

7. Dietary triacylglycerols are transported from the intestine to extrahepatic tissues by chylomicrons.

8. HDL (high-density lipoprotein) is a lipoprotein, not a derived lipid like arachidonic acid, diacylglycerol, or Vitamin D.

9. Linoleic acid is a fatty acid that is not synthesized in the human body and must be supplied in the diet.

10. Compound or conjugated lipids include phospholipids, glycolipids, lipoproteins, and sulfolipids.

11. Glycerol is used in pharmaceutical and cosmetic preparations due to its hygroscopic properties, nitroglycerin (glyceryl trinitrate) is used as a vasodilator for coronary arteries in the treatment of angina pectoris, and glycerol is used in the treatment of glaucoma due to its ability to dehydrate tissue.

12. Lipoproteins keep water-insoluble lipids in solution in aqueous plasma and provide a mechanism for transporting their lipid components to and from tissues.

13. Chylomicrons carry triglycerides, cholesterol esters, and phospholipids from the intestine to peripheral tissues.

14. In individuals with type 1 hyperlipidemia, triacylglycerols are packaged into chylomicrons within intestinal epithelial cells.

15. Endogenously synthesized triacylglycerols are transported from the liver to extrahepatic tissues by VLDL (very-low-density lipoproteins).

16. The deficiency of lung surfactant, dipalmitoyllecithin (DPL), causes respiratory distress syndrome because DPL is a phospholipid.

17. If a fatty acid is esterified with an alcohol of high molecular weight instead of glycerol, the resulting compound is a wax.

18. Phosphatidylinositol acts as a precursor for second messengers.

19. Ganglioside is a type of lipid that acts as a receptor for cholera toxin in the intestine.

20. Dietary triacylglycerols are transported from the intestine to the peripheral tissues by chylomicrons.

21. HDL (high-density lipoprotein) is not a derived lipid.

22. Linoleic acid is a fatty acid that is not synthesized in the human body and must be supplied in the diet.

23. Phospholipids are compound or conjugated lipids.

24. Glycolipids are compound or conjugated lipids.

25. Lipoproteins are compound or conjugated lipids.

26. Sulfolipids are compound or conjugated lipids.

27. Glycerol enters into pharmaceutical and cosmetic preparations due to its hygroscopic properties.

28. Nitroglycerin (glyceryl trinitrate) is used as a vasodilator, especially for the coronary arteries, and is used in the treatment of angina pectoris.

29. Glycerol is used in the treatment of glaucoma (increased intraocular pressure) due to its ability to dehydrate the tissue from its water content.

30. Lipoproteins keep water-insoluble lipids in solution in aqueous plasma.

31. Lipoproteins provide a mechanism for transporting their lipid components to and from the tissues.

32. Chylomicrons carry triglycerides, cholesterol esters, and phospholipids from the intestine to the peripheral tissues.

Content processed on Nov 18, 2025 10:55 PM

Slide Explanations

CBFLecture30and31

📖 Friendly explanation as if talking to a friend

Slide 1

شوف يا عم، الـ slide دي بتتكلم عن الـ Biochemistry بتاعة الـ lipids، ودي كلمة كبيرة معناها الدهون. بس مش أي دهون، دي الدهون اللي بناكلها في الأكل (dietary)، والدهون اللي ليها وظيفة معينة في جسمنا (functional)، والدهون اللي بتبني أجزاء من جسمنا زي الـ cell membranes (structural).

تعال فهم بقى، الـ lipids دي مهمة قوي عشان بتدينا طاقة، زي البنزين للعربية. وكمان بتدخل في تركيب حاجات مهمة زي الـ hormones، دي اللي بتتحكم في وظائف كتير في جسمك، زي النمو والـ metabolism.

دي نقطة مهمة قوي، الـ slide دي بتقدم الموضوع، يعني بتقولك احنا هنتكلم عن إيه بالظبط في المحاضرة. الـ lipids دي حاجة كبيرة وليها أنواع كتير، فالمحاضرة دي هتركز على الأنواع اللي ليها علاقة بالأكل ووظائف الجسم وتركيبه.

هقولك على حاجة كده، الـ Biochemistry دي يعني الكيمياء الحيوية، يعني بندرس التفاعلات الكيميائية اللي بتحصل في جسمنا، زي تكسير الـ lipids عشان ناخد منها طاقة.

الدكتورة اللي عاملة الـ slide اسمها مروة عبد النعيم جابر، وهي أستاذة في الـ Medical Biochemistry في جامعة أسيوط. يعني هي متخصصة في الموضوع ده.

Slide 2

شوف يا عم، الـ slide دي بتتكلم عن شوية حاجات مهمة في الـ biochemistry، كلها ليها علاقة بالـ fats أو الدهون.

أول حاجة الـ slide بتقول إننا عايزين نعرف الـ classification بتاعة الـ fat، يعني أنواعها المختلفة، والـ biological importance بتاعتها، يعني ليه الـ fat مهمة لجسمنا. الـ fats مش مجرد حاجة بتزود وزننا، لأ دي ليها وظائف حيوية كتير.

تاني حاجة، عايزين نتكلم عن الـ structure والـ function بتوع الـ fatty acids والـ fatty alcohols والـ derivatives بتاعتهم. الـ fatty acids دي زي الـ building blocks بتاعة الـ fats، والـ fatty alcohols دي حاجة شبهها، والـ derivatives دي حاجات مشتقة منهم. يعني عايزين نفهم الـ molecules دي شكلها عامل إزاي، وبتشتغل إزاي في الجسم. الـ fatty acids دي زي الوقود بتاع الجسم، بتدينا طاقة.

تالت حاجة، هنتكلم عن الـ phospholipids والـ glycolipids، وخصوصًا دورهم في الـ cell membrane. الـ phospholipids دي نوع من الـ fats بتدخل في تركيب الـ cell membrane، اللي هو الغشاء اللي بيحيط بالـ cells بتاعتنا. الـ glycolipids برضه نوع من الـ fats موجود في الـ cell membrane. الـ cell membrane ده مهم قوي لأنه بيحمي الـ cell وبيتحكم في اللي بيدخل ويخرج منها.

رابع حاجة، هنتكلم عن الـ lipoproteins. الـ lipoproteins دي زي الـ "تاكسي" اللي بينقل الـ fats في الدم. الـ fats مش بتدوب في الدم، فلازم حاجة تشيلها وتنقلها، وهي دي الـ lipoproteins. فيه أنواع كتير من الـ lipoproteins، زي الـ LDL والـ HDL، وكل نوع له وظيفة مختلفة. الـ LDL ده اللي بنقول عليه الـ "cholesterol الضار"، والـ HDL ده الـ "cholesterol المفيد".

تعال فهم بقى، الـ slide دي زي الـ roadmap اللي هتمشي عليها عشان تفهم الـ lipids أو الدهون كويس. كل نقطة من دول محتاجة شرح بالتفصيل، بس الخلاصة إننا عايزين نعرف أنواع الـ fats، تركيبها، وظيفتها، وإزاي بتتحرك في الجسم.

Slide 3

بص يا صاحبي، الـ Lipids دي اللي هي الدهون، زي الزيوت والسمنة والحاجات دي. تعريفها ببساطة هي مركبات عضوية، يعني فيها كربون وهيدروجين وأكسجين، بتتكون أساساً من حاجتين: كحول دهني (Fatty alcohol) وحمض دهني (Fatty acid).

تعالى نفهم بقى، الـ Fatty alcohol ده شكله بيبقى R–CH₂–OH، والـ Fatty acid شكله H–O–C=O–R، الـ "R" دي بتمثل سلسلة طويلة من ذرات الكربون والهيدروجين.

هقولك على حاجة كده عشان تتخيلها، اعتبر الـ Fatty alcohol زي جزء من سلسلة مفاتيح، والـ Fatty acid زي المفتاح نفسه. لما بيركبوا مع بعض، بيكونوا الـ Lipid.

الـ Lipids بتتكون عن طريق رابطة اسمها "ester linkage". الرابطة دي بتتكون لما الـ Fatty alcohol والـ Fatty acid بيتحدوا مع بعض، وبيخرج جزيء مية (H₂O) في العملية دي. العملية دي بيساعد فيها إنزيم اسمه Esterase أو Lipase، وده زي الوسيط اللي بيسرع التفاعل.

الناتج النهائي هو الـ ester (lipid) اللي شكله بيكون R–CH₂–O–C=O–R. يعني الـ Fatty alcohol والـ Fatty acid اتحدوا مع بعض وكونوا الـ Lipid اللي هي الدهون اللي نعرفها.

Slide 4

شوف يا عم، الـ Fatty Acids دي عبارة عن "aliphatic mono-carboxylic acids". يعني إيه الكلام الكبير ده؟ ببساطة، دي عبارة عن acids فيها سلسلة طويلة من الـ carbon atoms، وفيها مجموعة اسمها "carboxylic acid" اللي هي الـ COOH.

تعال فهم بقى، الـ Fatty acids ليها formula عامة كده: R-(CH₂)ₙ-COOH. الـ R دي بتمثل الجزء اللي فيه الـ carbons و الـ hydrogens، والـ (CH₂)ₙ ده معناه إن عندك سلسلة من الـ CH₂ متكررة "n" مرة. الـ "n" دي غالبًا بتبقى رقم زوجي زي 2، 4، 6، لحد 34 carbon atom. بس فيه exceptions بسيطة ممكن تلاقي فيها رقم فردي أو حتى صفر زي في حالة الـ acetic acid.

دي نقطة مهمة قوي، الـ Fatty acids دي معظمها بتبقى straight chain، يعني الـ carbons مترتبة في خط مستقيم. بس فيه exceptions برضه، يعني ممكن تلاقي شوية تفرعات بسيطة كده.

هقولك على حاجة كده، الـ Fatty acids دي مهمة جداً في جسمك. بتستخدم في تكوين الـ cell membranes، وكمان بتستخدم كمصدر للطاقة. زي لما العربية بتستخدم البنزين عشان تتحرك، جسمك بيستخدم الـ Fatty acids عشان ياخد طاقة.

Slide 5

شوف يا صاحبي، الـ fatty acids دي زي الطوب اللي بتبني بيه الدهون في جسمك. تعال فهم بقى، بنقسمها لنوعين أساسيين:

I) **Saturated fatty acids**: دي بقى الدهون المشبعة، يعني مفيش فيها روابط مزدوجة خالص. زي ما تكون عامل طابور عساكر واقفين جنب بعض بالظبط، كلهم منتظمين ومفيش حد بيتزحزح. دي بتكون جامدة في درجة حرارة الغرفة، يعني زي السمنة أو الزبدة كده، إلا لو كانت short chained، يعني السلسلة بتاعتها قصيرة قوي، زي الـ butyric acid. أمثلة تانية زي الـ palmitic acid والـ stearic acid.

II) **Unsaturated fatty acids**: دي بقى الدهون غير المشبعة، يعني فيها روابط مزدوجة. الروابط المزدوجة دي بتخلي شكل السلسلة عامل زي ما يكون فيها كسرات أو انحناءات. لو فيها رابطة مزدوجة واحدة بس، بنسميها **monounsaturated**، ولو فيها أكتر من رابطة مزدوجة بنسميها **polyunsaturated**.

يعني تخيل الـ saturated زي سلسلة مستقيمة، والـ unsaturated زي سلسلة معووجة. الـ saturated بتلزق في بعض كويس عشان كده بتكون جامدة، لكن الـ unsaturated مش بتلزق في بعض قوي عشان فيها كسرات، فبتكون سايلة.

Slide 6

بص يا صاحبي، الـ slide ده بيتكلم عن أنواع الـ Fatty acids، يعني الدهون اللي في الأكل، وده بيتقسم على حسب عدد الـ double bonds اللي موجودة في التركيب الكيميائي بتاعها.

تعالى فهم بقى، أول نوع اسمه Saturated fatty acids، وده مفيش فيه أي double bonds خالص، يعني مفيش ولا رابطة ثنائية. الـ saturated fat ده زي اللي موجود في السمنة البلدي والزبدة، وده اللي الدكاترة بيقولوا عليه مش صحي قوي لو أكلت منه كتير.

تاني نوع اسمه Monounsaturated fatty acids، وده فيه double bond واحدة بس. زي اللي موجود في زيت الزيتون، وده يعتبر أصح شوية من الـ saturated.

أخر نوع اسمه Polyunsaturated fatty acids، وده فيه أكتر من double bond، يعني فيه روابط ثنائية كتير. زي اللي موجود في زيت السمك وزيت عباد الشمس، وده يعتبر من الدهون المفيدة للجسم.

شوف يا عم، الـ double bond دي عبارة عن رابطة كيميائية بين ذرتين كربون، ووجودها بيأثر على شكل وخواص الـ fatty acid. كل ما زاد عدد الـ double bonds، كل ما بقى الـ fat أسهل في الهضم وأفيد للجسم.

Slide 7

شوف يا صاحبي، الـ Polyunsaturated fatty acids، دي بقى حاجة مهمة قوي في الأكل بتاعنا. اسمها التاني Essential fatty acids أو polyenoic، ودي معناها إنها دهون أساسية، يعني جسمك ما بيعرفش يصنعها لوحده. تعال فهم بقى، جسمك محتاج إنزيمات معينة عشان يعمل الروابط المزدوجة الكتير اللي في الدهون دي، والإنزيمات دي مش موجودة عندنا، فمفيش حل غير إنك تاخدها من الأكل اللي بتاكله.

دي نقطة مهمة قوي، لازم تاخدها بكميات كافية، عشان دي بتساعد في النمو الطبيعي و الـ metabolism، اللي هي العمليات الحيوية اللي بتحصل جوة جسمك. وهقولك على حاجة كده، الـ Polyunsaturated fatty acids دي بتكون سايلة في درجة حرارة الغرفة، يعني مش زي الدهون المشبعة اللي بتكون جامدة.

Slide 8

بص يا صاحبي، الـ slide ده بيتكلم عن وظايف الـ fats، اللي هي الدهون يعني. تعال نفهم واحدة واحدة:

1. **Atherosclerosis:** شوف يا عم، الـ atherosclerosis ده تصلب الشرايين. الـ fats بتساعد في علاج الموضوع ده ازاي؟ الـ fats بتساعد في نقل الـ blood cholesterol، وكمان بتقلله. الـ cholesterol ده زي مادة دهنية كده لو زادت في الدم ممكن تترسب في الشرايين وتعمل مشاكل.

2. **Eicosanoids:** الـ eicosanoids دي مركبات شبه الهرمونات، يعني ليها وظايف تنظيمية في الجسم. الـ fats هي اللي بتتصنع منها الـ eicosanoids دي.

3. **Cellular and subcellular membranes and lipoproteins:** دي نقطة مهمة قوي. الـ fats بتدخل في تركيب كل الـ membranes بتاعة الخلايا والـ organelles اللي جواها، زي الـ mitochondria والـ nucleus. كمان بتدخل في تركيب الـ lipoproteins اللي بتنقل الـ fats في الدم.

4. **Skin integrity, normal growth and reproduction:** الـ fats ضرورية لسلامة الجلد، عشان الجلد يبقى ناعم وصحي. وكمان ضرورية للنمو الطبيعي ولعملية الـ reproduction، يعني التكاثر.

5. **Blood clotting (intrinsic factor):** الـ fats ليها دور مهم في عملية تجلط الدم. فيه حاجة اسمها الـ intrinsic factor، وده عامل مهم في سلسلة التفاعلات اللي بتؤدي لتكون الجلطة.

6. **Fatty liver:** الـ fats مهمة قوي في الوقاية من الـ fatty liver وعلاجه. الـ fatty liver ده معناه إن الكبد بقى فيه دهون كتير، وده ممكن يعمل مشاكل.

7. **Retina and vision:** هقولك على حاجة كده، الـ retina دي الشبكية بتاعة العين، والـ fats ليها دور مهم في صحتها وفي الرؤية.

8. **Energy production:** الـ fats ممكن تتأكسد عشان نطلع منها طاقة. زي ما العربية بتحرق بنزين عشان تتحرك، جسمنا بيحرق الـ fats عشان يطلع طاقة.

Slide 9

شوف يا عم، الـ slide دي بتتكلم عن نقص حاجة مهمة في الأكل، حاجة اسمها "nutritional deficiency disease". يعني لما الحاجة دي تقل في الأكل بتاعك، بتجيلك أمراض نقص التغذية.

تعال فهم بقى، الأعراض بتاعتها إيه؟ أول حاجة، النمو بيبقى ضعيف والصحة بتبقى تعبانة، وكمان بتبقى عرضة للـ infections، يعني الأمراض بتجيلك بسرعة. تاني حاجة، بيحصل dermatitis، يعني التهاب في الجلد. تالت حاجة، القدرة على الإنجاب بتقل. رابع حاجة، الـ lipids، اللي هي الدهون، مش بتتحرك كويس في الجسم. خامس حاجة، بيحصل fatty liver، يعني الكبد بيتدهن. وآخر حاجة، المقاومة للـ stress بتقل، يعني أي ضغط عصبي أو بدني بيتعبك بسرعة.

دي نقطة مهمة قوي، الـ slide بتقولك الحاجة دي موجودة فين؟ موجودة في الـ vegetable oils، يعني الزيوت النباتية، زي زيت الذرة (corn oil)، زيت الفول السوداني (peanut oil)، زيت الزيتون (olive oil)، زيت بذرة القطن (cottonseed oil)، زيت فول الصويا (soybean oil)، وزيوت نباتية تانية كتير. وكمان موجودة في الـ cod liver oil، اللي هو زيت كبد الحوت، وفي الـ animal fats، يعني الدهون الحيوانية.

هقولك على حاجة كده، تخيل إن جسمك زي العربية، والحاجات دي زي الزيت اللي بيشغل الموتور. لو الزيت ده ناقص، العربية مش هتمشي كويس، ونفس الكلام لجسمك.

Slide 10

شوف يا عم، الـ slide ده بيتكلم عن أمثلة لـ essential fatty acids، أو الأحماض الدهنية الضرورية. تعال نفهم بقى الـ naming بتاعها ماشي إزاي.

أول حاجة، الـ Linoleic acid: الـ formula بتاعته C18:2Δ⁹, ¹². ده معناه إيه؟ الـ C18 دي معناها إن الـ fatty acid ده فيه 18 carbon atom. الـ 2 دي معناها إن فيه 2 double bonds. الـ Δ⁹, ¹² دي بتقولك أماكن الـ double bonds دي فين، يعني الـ double bond الأولاني موجود عند carbon رقم 9، والـ double bond التاني موجود عند carbon رقم 12. والـ CH₃-(CH₂)₄-CH=CH-CH₂-CH=CH-(CH₂)₇-COOH ده الـ structural formula، بيوريك الـ carbon atoms مترتبة إزاي والـ double bonds فين بالظبط.

تاني حاجة، الـ α-Linolenic acid: الـ formula بتاعته C18:3Δ⁹, ¹², ¹⁵. ده معناه إن فيه 18 carbon atom، و3 double bonds موجودين عند carbon رقم 9 و 12 و 15. وده موجود في زيوت زي الـ corn و peanut و olive و cottonseed و soybean.

تالت حاجة، الـ γ-Linolenic acid: ده isomer للـ α-Linolenic acid، يعني عنده نفس عدد الـ carbon atoms و الـ double bonds، بس أماكن الـ double bonds مختلفة. الـ formula بتاعته C18:3Δ⁶, ⁹, ¹².

رابع حاجة، الـ Arachidonic acid: الـ formula بتاعته C20:4Δ⁵, ⁸, ¹¹, ¹⁴. ده معناه إن فيه 20 carbon atom و 4 double bonds موجودين عند carbon رقم 5 و 8 و 11 و 14. وده مهم قوي لأنه component في الـ phospholipids اللي موجودة في الـ animal tissues و في الـ peanut oil. والـ body بيصنعه من الـ linoleic acid.

خامس حاجة، الـ Clupandonic acid: الـ formula بتاعته 22:5Δ⁷, ¹⁰, ¹³, ¹⁶, ¹⁹. ده معناه إن فيه 22 carbon atom و 5 double bonds موجودين عند carbon رقم 7 و 10 و 13 و 16 و 19. وده موجود في الـ fish oils و الـ brain phospholipids.

Slide 11

شوف يا صاحبي، الـ slide دي بتتكلم عن الـ Hydroxy fatty acids، ودي نوع من الـ fatty acids اللي فيها مجموعة hydroxyl أو أكتر. يعني، ببساطة، fatty acid ماسك فيها OH.

تعالى نفهم بقى، الـ Hydroxyl group ده عبارة عن أوكسجين وماسك فيه هيدروجين (OH). لما يكون عندك fatty acid وفيها المجموعة دي، بتسميها Hydroxy fatty acid. زي إيه؟ زي الـ dihydroxy-stearic acids، ودي فيها 18 كربونة، وفيها اتنين hydroxyl groups ماسكين في الكربونة رقم 9 والكربونة رقم 10.

هقولك على حاجة كده، فيه حاجة تانية اسمها cerebronic acid، ودي موجودة في الـ brain glycolipids، يعني دهون موجودة في المخ. الـ cerebronic acid ده برضه نوع من الـ Hydroxy fatty acids.

الـ fatty acid اللي مرسومة في الـ slide دي بتوريك شكل الـ dihydroxy-stearic acid. بص كده، عندك سلسلة طويلة من الكربونات (CH₂) وبعدين فيه كربونة ماسكة في OH (الكربونة رقم 9)، وبعدين كربونة تانية ماسكة في OH (الكربونة رقم 10)، وبعدين تكمل السلسلة لحد ما توصل للـ COOH اللي هي مجموعة الكربوكسيل اللي بتميز الـ fatty acids.

يعني الخلاصة، الـ Hydroxy fatty acids دي fatty acids عادية، بس زيادة عليها إن فيها OH group ماسكة فيها. والـ OH دي بتغير من خصائص الـ fatty acid دي، وبتخليها ليها وظائف معينة في الجسم، زي اللي موجودة في المخ.

Slide 12

شوف يا عم، الـ slide دي بتتكلم عن الـ Fatty Acids، يعني الدهون اللي في أكلنا وجسمنا. تعال نفهم بقى أنواعها ببساطة.

أول حاجة، فيه الـ Saturated Fatty Acids، ودي الدهون المشبعة. دي زي السمنة البلدي كده، بتكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. الـ Saturated دي بتتقسم لنوعين حسب طول السلسلة الكربونية بتاعتها. فيه الـ Short chain، ودي بتكون من 2 لـ 10 ذرات كربون، ودي بتتقسم تاني لـ Volatile و Non-volatile. الـ Volatile دي اللي ليها ريحة نفاذة، زي الدهون اللي في بعض أنواع الجبن. والـ Non-volatile مالهاش ريحة قوية. والنوع التاني من الـ Saturated هو الـ Long chain، ودي بتكون أكتر من 10 ذرات كربون.

تاني نوع هو الـ Unsaturated Fatty Acids، ودي الدهون غير المشبعة. دي بتكون سايلة في درجة حرارة الغرفة، زي الزيت النباتي. الـ Unsaturated دي بتتقسم لـ Monounsaturated و Polyunsaturated. الـ Monounsaturated دي فيها رابطة مزدوجة واحدة بس، زي الـ Palmitoleic acid و الـ Oleic acid و الـ Nervonic acid. والـ Polyunsaturated دي فيها أكتر من رابطة مزدوجة، زي الـ Linoleic و الـ α-Linolenic acid و الـ γ-Linolenic acid و الـ Arachidonic acid و الـ Clupandonic acid. الـ Polyunsaturated دي مهمة قوي عشان جسمك مش بيعرف يصنعها، ولازم تاخدها من الأكل.

فيه كمان أنواع تانية من الـ Fatty Acids زي الـ Hydroxy FA ودي بتبقى فيها مجموعة هيدروكسيل (OH)، والـ Branched chain FA ودي بتبقى السلسلة الكربونية بتاعتها متفرعة.

هقولك على حاجة كده، الفرق بين الـ Saturated و الـ Unsaturated بيعتمد على الروابط بين ذرات الكربون. الـ Saturated فيها روابط أحادية بس، لكن الـ Unsaturated فيها روابط مزدوجة. الروابط المزدوجة دي بتخلي الدهون سايلة أكتر.

Slide 13

شوف يا عم، الـ slide دي بتتكلم عن الـ Alcohols اللي ليها علاقة بالـ lipids، يعني الدهون. فيه كذا نوع زي الـ Glycerol، الـ Cholesterol، الـ Sphingosine، و الـ higher alcohols.

تعال بقى نفهم الـ Glycerol ده إيه بالظبط. ده نوع من الـ alcohol اسمه trihydric alcohol، يعني عنده تلاتة OH groups، اللي هي مجموعة الهيدروكسيل. ليه اسم تاني مشهور، اسمه الـ Glycerin، وده اللي بتلاقيه في الكريمات والحاجات دي.

الـ Glycerol الجسم بيصنعه من الـ Glucose، الـ Glucose ده اللي هو السكر، يعني الجسم بيقدر يحول السكر لـ Glycerol.

هقولك على حاجة كده، الـ Glycerol لما تسخنه مع حاجة زي الـ Sulfuric acid أو الـ KHSO₄، بيحصل له dehydration، يعني بيتفقد مية. لما بيحصل كده، بيتحول لـ Acrolein، وده ليه ريحة وحشة قوي. التفاعل ده بنستخدمه عشان نعرف إذا كان فيه Glycerol ولا لأ.

بص على الـ Figure 1، هتلاقي رسمة الـ Glycerol وفيها التلاتة OH groups. لما بنسخنه مع الـ KHSO₄، بيتفقد اتنين مية (H₂O) وبيتحول لـ Acrolein اللي فيه دبل بوند أكسجين (CHO group).

Slide 14

شوف يا صاحبي، الـ slide دي بتتكلم عن حاجة اسمها esterification، ودي ببساطة تفاعل كيميائي بيحصل بين الـ glycerol والـ fatty acids. الـ glycerol ده زي الكحول، عنده تلات مجموعات OH، والـ fatty acids دي الأحماض الدهنية اللي بناخدها من الأكل.

تعالى فهم بقى، لما الـ glycerol يتفاعل مع fatty acid واحدة، بيديك حاجة اسمها Monoglyceride أو monoacyl-glycerol. يعني glycerol ماسك فيه fatty acid واحدة. لما يتفاعل مع اتنين fatty acids، بيديك Diglyceride أو diacyl-glycerol. يعني glycerol ماسك فيه اتنين fatty acids. أما بقى لو اتفاعل مع تلاتة fatty acids، ودي الأهم، بيديك Triglyceride أو triacyl-glycerol. ده بقى اللي بنسميه دهون تلاتية، وده اللي بيتخزن في جسمك.

هقولك على حاجة كده، الـ Triglyceride ده هو اللي موجود في الصورة. شايف الـ glycerol اللي على الشمال؟ ماسك فيه تلاتة fatty acids (R1, R2, R3). التفاعل ده بيطلع منه ماية (-3H₂O)، عشان الـ ester bond يتكون. الـ ester bond ده اللي بيربط الـ glycerol بالـ fatty acid.

دي نقطة مهمة قوي، الـ Triglycerides دي ليها قيمة غذائية، عشان الجسم بيقدر يحولها لـ glucose، اللي هو السكر، وده مصدر طاقة. كمان الـ Triglycerides بتدخل في تركيب الـ phospholipids، ودي الدهون اللي بتبني جدران الخلايا. يعني ليها دور مهم في الجسم.

Slide 15

شوف يا عم، الـ Glycerol ده ليه استخدامات كتير أوي في حياتنا، بس تعال فهم بقى إيه أهميته في الطب.

أول حاجة، الـ Glycerol بيدخل في تحضير الأدوية ومستحضرات التجميل، وده لأنه "hygroscopic"، يعني بيمتص الرطوبة. تخيل كده كريم مرطب، الـ Glycerol بيخليه يحافظ على الرطوبة في جلدك.

تاني حاجة، فيه حاجة اسمها Nitroglycerin، دي مادة بتستخدم كموسع للأوعية الدموية، بالذات الأوعية اللي بتغذي القلب اللي هي الـ coronary arteries. الـ Nitroglycerin ده بيستخدم في علاج الـ angina pectoris اللي هي الذبحة الصدرية. يعني لما حد يجيله ألم في صدره بسبب ضيق في الشرايين التاجية، الـ Nitroglycerin بيوسع الشرايين دي ويحسن تدفق الدم للقلب.

تالت حاجة، الـ Glycerol بيستخدم في علاج الـ glaucoma، اللي هي ارتفاع ضغط العين. الـ Glycerol بيقدر يسحب المية من أنسجة العين، وده بيقلل الضغط جواها. تخيل كده زي ما تكون بتفضي شوية مية من بالونة منفوخة، الضغط جواها بيقل.

وبالنسبة للـ Figure اللي في الـ slide، دي بتوضح الشكل الكيميائي للـ Trinitroglycerine. شايف الـ CH₂−ONO₂ دي؟ دي مجموعة الـ nitrate، وهما تلاتة ماسكين في الـ Glycerol backbone اللي هو O₂NO−CH. الرسمة دي بتوضحلك ترتيب الذرات والروابط في المركب ده.

Lecture Summary

Generation Failed

No slide texts found for AI analysis. Please extract slide texts first.

Try Again

Flashcards

Total Cards

Due for Review

Mastered

Start Studying View All Flashcards

Quick Preview

Easy AI

What is Cerebral Blood Flow (CBF) and its normal range?

CBF refers to the blood supply to the brain. The normal range is approximately 5...

Medium AI

List three factors that influence Cerebral Blood Flow (CBF).

1. Cerebral Perfusion Pressure (CPP) 2. Blood viscosity 3. Metabolic activity of...

Medium AI

Explain the concept of Cerebral Perfusion Pressure (CPP).

CPP is the pressure gradient driving blood flow to the brain. It is calculated a...

Available Quizzes

Quiz for CBF | Lecture 30and 31

12 Questions

AI-generated quiz for CBF | Lecture 30and 31

45 minutes 0 attempts

Take Quiz